早上一碗牛肉胡辣湯，心情豁然開(kāi)朗奔小康，牛肉胡辣湯味道就是香，越吃越愛(ài)吃，越吃越想吃！
胡辣湯是河南特色美食，家喻戶曉馳名中外，老少皆宜、貧富皆可品嘗之。
我10年前用一款價(jià)值萬(wàn)元的鹵水配方，和一位熬制牛肉胡辣湯的老師傅交換來(lái)的這款，牛肉胡辣湯配方，它營(yíng)養(yǎng)豐富又能解饞，讓你好吃的最后連湯汁都不剩。
下面我就和大家分享這款，牛肉胡辣湯配方，希望做小吃的老板好好珍藏吧！
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【第一步驟】香料粉配制：
陳皮粉10克、肉豆蔻粉10克、八角粉10克、白芷粉10克、黑胡椒粉12克、白胡椒粉12克、花椒粉5克、小茴香粉5克以上全部香料粉倒入容器里攪拌均勻，再加上淀粉50克、精鹽適量攪拌均勻即成香料粉。
【第二步驟】熟制牛肉胡辣湯：
1.黑木耳、黃花菜、香菇、面皮分別在沸水中焯水?dāng)嗌?，然后撈出瀝干水分備用。
2.取香料粉30克倒入清水100克攪拌均勻。
3.凈鍋上火倒入適量牛油熬化，在放入姜末、蔥末炒香，倒入骨頭湯1千克熬沸，然后倒入香料粉湯水，快速攪拌熬制成粥狀即可。
4.放入蔬菜料和適量的五香牛肉粒，攪拌均勻。
5.再倒入適量的生抽和適量的香油，攪拌均勻即可品嘗了。
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