食材配料：
洋蔥、土豆、雞蛋、火腿腸、食用油，胡蘿卜、青椒、鹽、生粉。
制作過程：
1、首先將這些食材準(zhǔn)備妥當(dāng)，2粒土豆、1顆洋蔥、2粒雞蛋、1根火腿腸、1根胡蘿卜、1個(gè)青椒，如上圖所示，如果其中有某一樣特別喜歡的就多放點(diǎn)吧。
2、將土豆切成3-5毫米的薄片，放入蒸鍋中蒸熟，時(shí)間大概10-15分鐘，根據(jù)你切的厚度來決定的，本著節(jié)約燃料的原則切的越薄越省煤氣，取出后將它壓成碎泥狀。
3、再將部分的洋蔥切成圈，再圈內(nèi)側(cè)蘸點(diǎn)生粉放置一旁備用，其余的和青椒、胡蘿卜、火腿腸，全部切這碎丁狀，如上圖所示。
4、在碗中打入2顆的雞蛋，再將幾種食材的小丁倒入，放入少許的鹽和胡椒粉，將它們攪拌成糊狀，待會(huì)兒我們用它做餡，放置一旁備用。
5、鍋中刷上一層食用油，然后將洋蔥圈墊在上圖，再將餡料填充進(jìn)去，再用調(diào)羹壓緊壓實(shí)，開小火將它煎成兩面金黃，直到煎至熟透散發(fā)出香味為止。如果怕熟不透，亦可在鍋中噴點(diǎn)水，再蓋上鍋蓋燜1-2分鐘。
溫馨提醒：
1、胡蘿卜丁切的越細(xì)越容易成熟，這樣就免去焯水，原汁原味可最大限度保留住它的營養(yǎng)成分。
2、洋蔥圈的大小，決定著餅的形狀，原則上取最外層的來用，所以切的時(shí)候要特別小心，再挑選出比較完整的，洋蔥土豆餅的造型完全取決于它。
3、洋蔥圈內(nèi)側(cè)生粉要涂抹的均勻，這樣煎的時(shí)候餡料不易脫落，尤其是翻面的時(shí)候，就顯得極其的重要。
