在冬天的時候，路邊總有人推個車車賣烤紅薯，那一股股“奇香”老是往人的鼻子里鉆，讓人忍不住流口水，其實紅薯并不是中國本土的產(chǎn)物，是由福建一對父子冒著殺頭的風險“走私”回來的！
1565年，西班牙入侵菲律賓，開始了在這個地方長達300年的殖民統(tǒng)治，西班牙人統(tǒng)治菲律賓時期，從西班牙帶來一種特產(chǎn)——紅薯，當時的西班牙人當紅薯是奇貨，嚴禁處境，違者將受到殘酷刑罰！
明朝萬歷年間，因為海禁沒有那么嚴格，沿海城市的很多人，都出海與“外國人”進行交易，福建地區(qū)的陳振龍、陳經(jīng)綸就是這樣的人，這二人去的地方在當時叫呂宋，就是今天的菲律賓！
這父子二人常年在菲律賓經(jīng)商，見當?shù)赜幸环N“奇怪”農(nóng)作物，塊根大如拳，皮色朱紅，心脆多汁，而且產(chǎn)量特別高，對土地也沒有多大的要求，而當時的福建多是山地，種植這種農(nóng)作物在適合不過了，鑒于西班牙嚴禁此物外出，父子二人于是決定把紅薯“偷”回去！
因為紅薯只需要根莖就可以繁殖，于是父子二人把紅薯的根莖跟船上的繩子編在一起，然后用泥弄的亂七八糟，沒想到這的蒙混過關，紅薯至此傳入中國！
紅薯傳入中國后也沒有矯情，很輕易就繁殖開來，因為它極易種植，而且產(chǎn)量極高，于是很快被當?shù)厝私邮?，大量種植，時人的一份筆記記載：“遍地皆種，物多價廉，三餐當飯而食，小民賴之。”！
在清朝的時候，紅薯被朝廷極力推廣，幾乎全國都開始種植這種農(nóng)作物，可以說紅薯對中國的人口增長起到了極大的推進作用！
在中國明朝之前，中國人口很少突破4000萬，而明朝后期人口高達一億，到了清朝更是高達四億人口，因為紅薯的存在，很多人在大荒之年也不至于餓死，這可能是導致清朝時期人口瘋漲的一個原因吧！
