超簡單的菜可樂雞翅
食材：雞中翅11只；可樂300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺
做法
1、在生雞翅上劃刀（兩面），用兩勺老抽，兩勺料酒腌30分鐘以上。有時間可以提前腌制。
2、鍋中放水煮開，雞翅下鍋煮沸出浮沫后，立即撈出瀝干。
3、中火，鍋中放一點(diǎn)油，將雞翅煎成金黃。
4、然后將可樂300ml、醬油1勺、料酒1勺倒入鍋中，
5、中火燉至湯汁濃稠并且裹在雞翅上即可。
6、勺子，就是平時喝湯的小白勺（調(diào)羹）
豆豉燒鱈魚
食材:鱈魚1條、蔥適量、蒜瓣8粒、豆豉醬30g、 料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉適量、雞蛋液適量、姜適量
做法:
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鱈魚洗凈切塊,放入蛋液中裹均勻，
3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎。
4、中小火煎至兩面微黃即好。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6、倒入豆豉炒出香味。
7、放入煎好的鱈魚塊。
8、加入料酒。
9、再加糖和生抽。
10、加入適量的清水大火燉煮。
11、煮至湯汁快干時,加入適量的水淀粉。
12、炒均勻關(guān)火。
煎茄子塊
食材：茄子、面粉、雞蛋、大蒜、醬油、香油、紅青辣椒
做法：
1、雞蛋液裝碗，加面粉、水?dāng)嚢璩呻u蛋糊備用；
2、茄子洗凈后切片，再用水泡上十幾分鐘后撈出瀝水，放雞蛋糊中攪拌均勻，讓每一片茄子都裹上雞蛋糊，大蒜切蒜末、辣椒切末；
3、熱鍋放油，燒熱，放茄子煎炸至兩面呈現(xiàn)金黃色且茄子變軟后就可以了；
4、熱鍋放少量油，放蒜末爆香，加適量醬油、鹽，香油，加辣椒末翻炒，放入煎好的茄子，小火慢燉5分鐘入味即可出鍋裝盤。
