大家好，我是美食大偵探小崔，每天致力于分享美味食譜，邀請(qǐng)各位廚房新手，愛美食的寶寶，和我一起學(xué)做美食，喜歡的寶寶，請(qǐng)多多支持哦，下面開始今天的分享。
茼蒿炒肉絲:1，先把里脊肉清洗干凈后切成細(xì)絲，裝入盤中，加入適量的料酒、生抽、胡椒粉、生粉，抓勻后腌制15分鐘
2，把茼蒿清洗干凈，切成長段備用；大蒜切片，生姜切絲備用
3，鍋中加入清水，大火燒開后，加入一勺食鹽，幾滴植物油，放入清洗好的茼蒿焯水10秒，撈出后過涼瀝干水分備用。
4，然后炒鍋加熱，放入植物油，油熱后倒入腌制好的肉絲翻炒至肉絲變色，加入適量的老抽調(diào)色
4，最后放入大蒜片和姜絲爆出香味，倒入焯過水的茼蒿，加入食鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻后即可裝盤出鍋了
橙汁山藥:1 ，把山藥去皮洗凈切成丁，青紅椒切片
2，在鍋中加適量清水燒開后加入少許鹽；倒入山藥，煮約1分鐘至熟；將煮好的山藥撈出。
3，用油起鍋，倒入蒜末、青椒片、紅椒片炒香，倒入山藥炒勻均勻。
4，最后倒入橙汁， 加少許鹽、白糖， 翻炒至入味，加水淀粉勾芡，再加入少許熟油炒勻即可出鍋
塞螃蟹:1，把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置于不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用
2，取炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。
3，然后鍋中再放油燒熱，下姜末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水汽漸干，蛋上發(fā)亮即成裝盤了。
菠蘿老豆腐:1，老豆腐洗凈，菠蘿切去當(dāng)中硬芯，切片用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。老豆腐用廚房紙吸干表面水分切成小塊，菠蘿切小塊。
2，鍋燒熱后放油燒熱，放入姜片煸出香味，撈出扔掉，老豆腐塊倒入鍋中，用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。
3，用鍋中余油，中火煸炒番茄沙司半分鐘，倒入小半碗清水煮開，倒入煎好的豆腐，加鹽和糖一起翻炒兩分鐘，讓豆腐入味。
4，然后倒入菠蘿塊，翻炒一會(huì)兒，最后倒入兩湯匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可出鍋
杏鮑菇炒雞丁:1，把雞腿肉洗凈切丁，加入生抽料酒、白胡椒粉拌勻腌制20分鐘。杏鮑菇洗凈切丁，青紅椒去籽切丁，蘆筍洗凈切??；蒜切末，姜去皮切末備用
2，然后熱油鍋，爆香姜、蒜，下雞肉快速翻炒至表面微上色；加入杏鮑菇、蘆筍，快速翻炒至蘆筍翠綠；加入青紅椒、蠔油、糖和鹽翻炒均勻至蔬菜完全熟透，就可以出鍋了。
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