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據(jù)《安溪報(bào)》報(bào)道，安溪縣將全面禁止生產(chǎn)銷售使用壓茶機(jī)。目前仍在使用“壓茶機(jī)”制茶的茶農(nóng)，應(yīng)主動(dòng)將“壓茶機(jī)”上繳至鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地。15日前主動(dòng)上繳的，將按評(píng)估價(jià)格的50%予以補(bǔ)償；16日起，未主動(dòng)上繳的“壓茶機(jī)”，一律強(qiáng)制收繳，不予補(bǔ)償；至18日，對(duì)仍在生產(chǎn)、銷售、使用“壓茶機(jī)”的，將從嚴(yán)從重處罰。

政府動(dòng)用行政力量大張旗鼓地禁止一種生產(chǎn)工具，還是很少見的。那么，“壓茶機(jī)”是什么東西？真的是個(gè)壞東西？政府的決策得到茶農(nóng)支持嗎?

壓茶機(jī)全稱叫“茶葉壓揉成型機(jī)”，由金屬廢料壓縮機(jī)改造而成，于2010年開始出現(xiàn)使用。該機(jī)器主要用于茶葉生產(chǎn)中的外形揉捻，替代茶葉包揉這道工序，一臺(tái)中型壓茶機(jī)一次性可壓制茶葉100多斤，效率是人工揉捻十多倍。

    壓茶機(jī)面世后，得到政府和媒體的一片贊同與一致好評(píng)。據(jù)中國茶葉機(jī)械網(wǎng)報(bào)道，2010年月14日，安溪副縣長鄭乃輝深入佳友機(jī)械廠生產(chǎn)車間與技術(shù)人員親切交談，就壓揉機(jī)生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)難題進(jìn)行探討研究，了解在生產(chǎn)發(fā)展中存在的困難，并對(duì)壓揉機(jī)的下一步規(guī)范化生產(chǎn)提出了建設(shè)性的寶貴意見；在安溪縣人民政府舉辦的“首屆海峽兩岸（安溪）茶機(jī)具博覽會(huì)”上，數(shù)十種不同型號(hào)的壓茶機(jī)一起亮相，備受矚目； 2010年6月17日，《僑鄉(xiāng)科技報(bào)》的《烏龍茶有了“專業(yè)造型師”》報(bào)道中這樣說：“烏龍茶壓揉快速成型機(jī)……大大縮短了茶葉成型的時(shí)間，可提高茶葉品質(zhì)”；9月23日，《海峽都市報(bào)》的《安溪龍涓新型茶葉擠壓機(jī)助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展》文章中寫道：“茶葉擠壓成形機(jī)……在福建農(nóng)林大學(xué)、安溪縣人民政府的支持和指導(dǎo)下，由龍涓美嶺機(jī)械廠、安溪佳友茶葉機(jī)械廠聯(lián)合制作，……具有成形過程成本低、成形后茶葉品質(zhì)高的優(yōu)點(diǎn)?！?/span>

         面對(duì)政府的禁令，茶農(nóng)很無奈，依依不舍的

在茶葉產(chǎn)量大增和制茶工工資高漲的背景下，更是以其高效率獲得了茶農(nóng)的青睞而迅速普及開來，在中低端鐵觀音和本山、毛蟹等色種主產(chǎn)區(qū)使用率達(dá)80%以上。據(jù)說，某機(jī)械公司向國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提交了“烏龍茶茶葉壓揉快速成型機(jī)”的發(fā)明專利申請(qǐng)，現(xiàn)已進(jìn)入公告期。

我始終認(rèn)為，導(dǎo)致導(dǎo)致安溪鐵觀音品質(zhì)下降的主要原因有：一是產(chǎn)量劇增；二是茶樹樹齡老化；三是過度使用機(jī)械，工藝簡化。茶葉制作作為一種傳統(tǒng)工藝，機(jī)械化是一把雙刃劍，茶葉炒制過程中使用采茶機(jī)采茶、空調(diào)機(jī)做青、電焙箱烘焙等，在提高產(chǎn)量和效率的同時(shí)，都會(huì)不同程度的影響品質(zhì)，因此壓茶機(jī)對(duì)茶葉質(zhì)量的影響是毋庸置疑的。

那么，既然壓茶機(jī)不利于茶葉品質(zhì)，為什么能夠得到茶農(nóng)的青睞？茶農(nóng)老張說，這幾年茶葉價(jià)格一直下降，一斤毛蟹茶平均在10塊錢左右，而工人工資卻不斷增長，如果不使用采茶機(jī)、壓茶機(jī)，根本無法賺到錢。李先生則說，壓茶機(jī)大大減少茶農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，讓做茶變得輕輕松松，特別是今年雨后采的茶葉很老，不使用壓茶機(jī)很難成型的。

據(jù)了解，影響茶葉品質(zhì)的機(jī)械實(shí)際上只在低檔茶產(chǎn)區(qū)使用。感德的老朋友王先生說，做好茶不會(huì)使用采茶機(jī)、壓茶機(jī)的，這一點(diǎn)茶農(nóng)很自覺，像采茶機(jī)已經(jīng)流行多年了，我們這里完全沒有市場。

政府禁壓茶機(jī)的用意無疑是好的。政府的一紙公文、一個(gè)會(huì)議，把一個(gè)剛剛推廣的生產(chǎn)工具禁了并不難，卻無法讓茶農(nóng)心服口服，無法得到茶農(nóng)的支持和響應(yīng)。網(wǎng)絡(luò)上幾乎是一邊倒的反對(duì)，網(wǎng)友們?nèi)呵榧^，高聲痛罵。

從茶農(nóng)的反映看，政府朝令夕改、出爾反爾、先推廣后封殺的做法讓群眾十分反感。而且禁止的理由并不充分，只是說：一方面茶葉質(zhì)量下降，不受市場歡迎；另一方面安全系數(shù)低，耗電大，容易出安全事故。這樣的說法比原先推廣的理由顯得蒼白無力多了，根本無法讓群眾信服！

這種機(jī)器一臺(tái)在兩萬元到六萬元之間，不少茶農(nóng)傾其所有剛剛買回來便不能使用。“說不能用就不能用，這樣搞一刀切，太不切合實(shí)際了。”茶農(nóng)小肖很不滿：雖然主動(dòng)上繳的補(bǔ)償50%，但評(píng)估價(jià)是他們說了算，最終茶農(nóng)拿到手的只有幾千塊。

有人甚至質(zhì)疑政府禁令的合法性，是無法可依的。壓茶機(jī)并非《農(nóng)業(yè)機(jī)械化促進(jìn)法》規(guī)定的“依法必須經(jīng)過認(rèn)證的產(chǎn)品目錄的農(nóng)業(yè)機(jī)械產(chǎn)品”，政府無權(quán)強(qiáng)制收繳和實(shí)施處罰的。再說，縣政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府不是法律的執(zhí)法主體。

也有人懷疑禁令的實(shí)際效果。據(jù)說，收上來的壓茶機(jī)大多數(shù)被轉(zhuǎn)賣到漳州不、龍巖等鐵觀音新產(chǎn)區(qū)，這些地方用壓茶機(jī)做出來的茶葉仍然以安溪鐵觀音的名義進(jìn)入市場?！堕}西日?qǐng)?bào)》報(bào)道說：“臺(tái)灣烏龍茶快速壓揉成型技術(shù)、斜推推力軸承快速揉捻機(jī)開發(fā)與應(yīng)用等3個(gè)項(xiàng)目成功簽約，總投資1300多萬元?！?/span>

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