【人體是怎么獲取這些微量元素的呢？全部靠吃。由于人體無法合成微量元素，都得從食物中獲取，因而偏食的人往往不能通過飲食獲取足夠的量。】
微量元素，它們在人體中存在的量極少，通常指低于人體體重0.01%的礦物質(zhì)，主要有鐵、鋅、銅、錳、硒、碘、氟、鈷和鉻這9種。雖然人體每日對微量元素的需要量很少，但對身體健康來說必不可少。微量元素的攝入不足、過量或者不平衡，都會(huì)不同程度引起人體生理的異常，甚至發(fā)生疾病。
癌癥與微量元素密切相關(guān)？
1.癌癥不但與遺傳、環(huán)境、生活習(xí)慣等因素有關(guān)，與微量元素也有極密切的聯(lián)系。微量元素與腫瘤的發(fā)生、發(fā)展及治療有緊密關(guān)系。
人體內(nèi)微量元素需由外界補(bǔ)充。含量過多或過少，應(yīng)用方法和途徑的不同，都可影響腫瘤的發(fā)生和發(fā)展，甚至能決定誘發(fā)，促進(jìn)和抑制腫瘤。
鎂：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，缺鎂動(dòng)物對癌細(xì)胞的抑制能力顯著下降，其體內(nèi)抗體較少，淋巴細(xì)胞的流動(dòng)力銳減，導(dǎo)致易患腫瘤。鎂對細(xì)胞功能起著調(diào)控作用。
鉬：人體缺鉬后影響人體一些重要酶的形成，缺鉬可使體內(nèi)的能量代謝過程發(fā)生障礙，致使心肌缺氧而出現(xiàn)灶性壞死，與食管癌發(fā)病密切相關(guān)。
碘：缺碘與乳腺癌發(fā)病相關(guān)；并可導(dǎo)致甲狀腺腫，缺碘后甲狀腺素合成量減少，刺激下丘腦促使垂體促甲狀腺素分泌；缺碘使甲狀腺素分泌不足而形成惡性循環(huán)，進(jìn)一步刺激下丘腦和垂體的分泌，進(jìn)而導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生。
硒：硒能加速體內(nèi)過氧化物或自由基的分解，使腫瘤細(xì)胞得不到分子氧的充分供應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)血硒水平高的國家或地區(qū)癌癥死亡率較低；而硒水平低的國家癌癥死亡率就較高，推測硒與腫瘤發(fā)生密切相關(guān)。
鋅：人體內(nèi)具有免疫功能的T細(xì)胞在胸腺中分化發(fā)育，人體一旦產(chǎn)生癌細(xì)胞，T細(xì)胞立即發(fā)起進(jìn)攻，殺傷甚至消滅它。研究表明鋅能刺激胸腺增肥，促使胸腺激素分泌，使T細(xì)胞增加，進(jìn)而殺傷腫瘤。
如何補(bǔ)充微量元素？
1.日常飲食中適當(dāng)增加微量元素食物的攝入，對預(yù)防癌癥的發(fā)生具有積極意義，每種微量元素都有其特殊的功能，盡管在人體中含量很少，但在維持人體一些決定性的新陳代謝中起到必要的作用。一旦缺少這些必需的微量元素，人體就會(huì)出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。
2.膳食中含鋅豐富的食物主要有動(dòng)物心、肝、腎、雞蛋、牛奶、牡蠣、花生、核桃等。含硒蔬菜有：大蔥、蘑菇、大蒜、大豆及其制品等。含碘食品主要為海產(chǎn)品：如海帶、紫菜、海蝦、海蜇等。含鎂豐富的食物主要有：紫菜、蕎麥面、玉米、豆類、花生、仁等。鉬主要存在于：小麥、豆類、蛋類、牛奶、蜂蜜等食品中。
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