市場(chǎng)上有多少早產(chǎn)月餅？這道題目要給出準(zhǔn)確答案可能有點(diǎn)難，但可以肯定的是，市場(chǎng)上有早產(chǎn)月餅是沒有疑問的。
據(jù)報(bào)道，中秋佳節(jié)來臨，月餅質(zhì)量安全備受關(guān)注。
月餅是時(shí)令性比較強(qiáng)的商品，與中秋傳統(tǒng)佳節(jié)有著密切的關(guān)系，銷售行情有著顯著的“時(shí)效性”。如果過了中秋這個(gè)特殊的時(shí)間段，其銷量必定大幅回落，難以實(shí)現(xiàn)持續(xù)旺銷的景象。正因?yàn)檫@樣，商家為了延長保質(zhì)期而獲得更多的利潤，故意將生產(chǎn)日期延后以欺騙消費(fèi)者，動(dòng)機(jī)和目的都相當(dāng)明確。食品行業(yè)中，產(chǎn)品早產(chǎn)這種現(xiàn)象似乎并非偶然，也不局限于月餅，早前就曾出現(xiàn)過牛奶早產(chǎn)的問題。而行業(yè)潛規(guī)則的說法，應(yīng)該有著相當(dāng)?shù)目尚判?，并非信口開河，自然更令人陡添隱憂，使月餅吃得糾結(jié)難安。
瓜熟蒂落、水到渠成，是符合自然和社會(huì)規(guī)律的。如果非要在條件不成熟的時(shí)候提前品嘗瓜果或享受成果，就違背了自然和社會(huì)規(guī)律，不僅瓜果的味道苦澀難吃，事情也難以如愿，甚至可能有安全隱患或風(fēng)險(xiǎn)。商家通過虛假標(biāo)注日期的方法，簡單而人為地達(dá)到了延長保質(zhì)期的目的，卻詭異地把安全風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給了消費(fèi)者，自己則可能賺取更多的利潤。如果不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)這種造假現(xiàn)象，使早產(chǎn)月餅流向市場(chǎng)，消費(fèi)者吃到過期變質(zhì)月餅的風(fēng)險(xiǎn)就增加了，這是個(gè)非?，F(xiàn)實(shí)的問題。
重慶正在開展嚴(yán)打食品安全犯罪活動(dòng)，而且已經(jīng)收到階段性的成效，一批在食品領(lǐng)域涉嫌犯罪的人，受到了嚴(yán)懲?？删褪窃谶@嚴(yán)打的形勢(shì)下，依然有利欲熏心者鋌而走險(xiǎn)，賺取昧心錢，可見某些商家賺錢的智慧和膽魄確實(shí)了得，能做也敢做。但是，按照重慶宏佳食品有限公司負(fù)責(zé)人的說法，月餅早產(chǎn)是行業(yè)的潛規(guī)則。既然是潛規(guī)則，那么月餅早產(chǎn)這種情況，絕非只是重慶獨(dú)有的現(xiàn)象，就很自然地讓人聯(lián)想全國市場(chǎng)上有多少早產(chǎn)月餅的問題。作為監(jiān)管部門，如何落實(shí)監(jiān)管，又如何去發(fā)現(xiàn)問題食品，為消費(fèi)者清理掉不安全的隱患，真正讓公眾吃得安全也吃得放心呢？
重慶此次查獲早產(chǎn)月餅，線索是由市民發(fā)現(xiàn)并舉報(bào)的。如果商家真要賺取昧心錢的話，在當(dāng)今社會(huì)誠信不足的大環(huán)境下，即使監(jiān)管工作再到位再嚴(yán)密，也可能鞭長莫及、百密一疏。因此，在食品安全監(jiān)管中推行社會(huì)化大監(jiān)管，廣泛發(fā)動(dòng)公眾參與監(jiān)管，使公眾成為編外的監(jiān)管員，可以使監(jiān)管部門的監(jiān)管觸角得以延伸和擴(kuò)展。制定并落實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)舉報(bào)問題食品有功的公眾給予重獎(jiǎng)，當(dāng)有效地彌補(bǔ)監(jiān)管人手不足以及監(jiān)管疏漏的問題，顯得十分必要和緊迫。
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