中國是世界上最大的乳制品市場之一，消費(fèi)潛力驚人。而國產(chǎn)乳業(yè)的奮斗史，堪稱是一場“廢墟上的崛起”。
1989到2007年期間，國內(nèi)的嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展迅速，三鹿奶粉成為當(dāng)時國產(chǎn)奶粉的領(lǐng)頭羊。
不過，2008年“三聚氰胺”事件爆發(fā)后，消費(fèi)者對于國產(chǎn)奶粉的信心急劇下降，導(dǎo)致國產(chǎn)奶粉銷量迅速下滑。這不僅讓中國乳企承受了相當(dāng)長時間的陣痛，也令很多中國消費(fèi)者在奶粉消費(fèi)上，承擔(dān)了過多的辛酸和痛苦，例如一些國人在海外購買奶粉時，受到歧視；有些甚至因為多買了兩罐奶粉，在海關(guān)被扣押。
盡管如此，部分國產(chǎn)奶粉品牌依然深耕食品安全，于是，市場份額逐漸有了起色，逐年反彈；此外，政府部門、相關(guān)行業(yè)協(xié)會也采取各種積極措施，促進(jìn)國產(chǎn)奶粉的復(fù)蘇。終于，國產(chǎn)奶粉迎來了屬于自己的時刻。
2016年以來，由于外資奶粉事故頻發(fā)、奶粉限購以及“全面二孩”政策，中國乳業(yè)開始出現(xiàn)恢復(fù)性增長。
《2020中國奶業(yè)質(zhì)量報告》顯示，2019年，我國生鮮乳抽檢合格率99.9%，乳制品和嬰幼兒配方乳粉的國家食品安全監(jiān)督抽檢合格率分別為99.7%和99.8%。嬰幼兒奶粉品質(zhì)從安全到卓越，更多的祖國下一代得以喝上好奶粉，國產(chǎn)奶粉市場份額不斷提升，市場占有率一路提升至近六成，重新奪回了半壁江山。
從銷售量和銷售額來看，目前國產(chǎn)奶粉已經(jīng)占到了主體地位，基本占比達(dá)到55%—60%；從覆蓋范圍來看，國產(chǎn)奶粉過去主要覆蓋三四線以下地區(qū)，而現(xiàn)在很多國產(chǎn)奶粉企業(yè)在一、二線市場也取得了較好的增長。
乳業(yè)強(qiáng)國夢，是實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興不可或缺的一部分?？梢哉f，國內(nèi)乳制品行業(yè)不僅在十年臥薪嘗膽之后完成了涅槃重生，更為“中國夢”的實現(xiàn)做出了表率。
在《快消》與 FHC（上海環(huán)球食品展）聯(lián)合發(fā)起主辦的“首屆中國乳業(yè)市場高峰論壇”到來前，讓我們一起來回顧幾家具有代表性的國內(nèi)龍頭乳企的崛起之路。
伊利
伊利是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的乳制品企業(yè)，也是國內(nèi)唯一一家同時符合奧運(yùn)及世博標(biāo)準(zhǔn)、先后為奧運(yùn)會及世博會提供乳制品的企業(yè)。做強(qiáng)中國乳業(yè)，實現(xiàn)中國人自己的“健康中國夢”，落在伊利肩上的責(zé)任重大而又緊迫。
當(dāng)下，伊利集團(tuán)歷經(jīng)多年發(fā)展已成為亞洲最大的乳制品企業(yè)。以市場份額為例，市場份額領(lǐng)先的品牌共計10個，分別為：安慕希、伊利純牛奶、巧樂茲、伊利牧場、冰工廠、伊利成人奶粉、暢輕、金典、優(yōu)酸乳、巧樂茲脆筒。接近千億的品牌規(guī)模和高份額的市占率共同支撐了伊利的行業(yè)龍頭地位。
即便已成為亞洲最大的乳企，近年來伊利的發(fā)展仍然迅猛。2014年時，伊利總營收為544.36億元，到2019年，這一數(shù)字已高達(dá)902.23億元，5年時間，公司總營收增長65.74%；同期，公司凈利潤也從41.44億元增長到69.34億元，增幅為67.45%。
這些矚目的成績離不開掌舵人潘剛的努力。在潘剛帶領(lǐng)下，伊利進(jìn)入了發(fā)展的黃金時代，銷售收入不斷猛增，盈利能力也大幅提升。
即便如此，伊利仍有巨大的成長空間。正如潘剛所說的那樣，未來，伊利將堅持“以人為核心”。做消費(fèi)者的“真愛粉絲”，做員工的“堅強(qiáng)后盾”，做合作伙伴的“最佳拍檔”。未來的伊利更加令人期待，也必將給行業(yè)內(nèi)外帶來更多回報。
蒙牛
用了20年時間，蒙牛成為中國乳業(yè)崛起的代表性企業(yè)。
20年前，蒙牛第一個自建生產(chǎn)基地在內(nèi)蒙古和林格爾縣破土動工。時至今日，蒙牛在全國19個省區(qū)市建立41個生產(chǎn)基地，擁有液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋、奶粉、奶酪5大系列400多個品項。2019年，蒙牛實現(xiàn)營業(yè)收入790億元，同比增長14.6%；利潤達(dá)41億元，同比增長34.9%；每股盈利1.049元，同比增長34.7%。常溫高端品牌實現(xiàn)超行業(yè)增長。
過去10年是中國乳業(yè)復(fù)興的10年，蒙牛躋身全球同業(yè)10強(qiáng)，成為改變?nèi)闃I(yè)市場格局的龍頭企業(yè)。
由于推動數(shù)字化牧場、數(shù)字化工廠、數(shù)字化物流建設(shè)乃至數(shù)字化營銷的成果，蒙牛被認(rèn)為是行業(yè)里數(shù)字化做得最徹底的企業(yè)。與此同時，在中國乳品創(chuàng)新研究方面，蒙牛始終走在前沿。在益生菌領(lǐng)域的多項研究成果已轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品；牽頭共建的乳業(yè)國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地自2018年成立以來，組織行業(yè)研討、政策解讀、參加國家標(biāo)準(zhǔn)委相關(guān)工作，全面推進(jìn)專家?guī)旖M建、參與標(biāo)準(zhǔn)制修訂。
在蒙牛總裁盧敏放的領(lǐng)導(dǎo)下，近年來蒙牛無論營收還是利潤都保持了穩(wěn)健的增長。同時，盧敏放帶領(lǐng)下的蒙牛，很好地反應(yīng)了中國乳業(yè)近年來的發(fā)展成就：在不斷滿足國內(nèi)消費(fèi)升級需求的同時，也用國際化的思路解決中國乳業(yè)的諸多問題，進(jìn)一步發(fā)揮了全球優(yōu)質(zhì)資源配置的價值。
經(jīng)過了多年的穩(wěn)打穩(wěn)扎，蒙牛已在品牌美譽(yù)、社會責(zé)任、科技創(chuàng)新、銷售變革、國際發(fā)展等五方面逐步掌握了核心競爭力，并將繼續(xù)引領(lǐng)整個中國乳業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展的道路。
飛鶴
從當(dāng)初的一無所有到農(nóng)墾廠長，從處級干部到下海創(chuàng)業(yè)，飛鶴董事長冷友斌這個養(yǎng)牛家庭走出的乳業(yè)人，曾孤注一擲、負(fù)債上千萬賭飛鶴的未來。靠著打小對奶牛、對乳業(yè)的了解，他用一系列極具前瞻性的大膽舉措，帶領(lǐng)飛鶴多次走出低谷、成功逆襲。
除了打造眾所周知的“黃金奶源”外，十余年間，飛鶴走過全國15個省，采集7000多個母乳樣本，全面分析中國母乳2000多種成分，在國際權(quán)威雜志上發(fā)表60多篇期刊，首次揭示出包括中國母乳氨基酸模式等第一手本土母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)。此外，強(qiáng)大的地推能力，尤其是在三、四線城市的地推能力是飛鶴成為國產(chǎn)奶粉領(lǐng)頭羊的核心。
作為極少數(shù)能夠在高端及超高端市場上與海外奶粉品牌正面對抗的國產(chǎn)奶粉品牌，飛鶴正經(jīng)歷著高速的營收和利潤增長，市場份額快速擴(kuò)大。
2018年，飛鶴提前53天達(dá)成百億目標(biāo)，成為中國奶粉歷史上首個突破百億的國內(nèi)乳企。2019年，飛鶴實現(xiàn)營收137.2億元人民幣，同比增長32%，凈利潤為39.3億元人民幣，同比增長75.5%。其中高端奶粉系列收入94.1億元，占到總收入的68.6%，同比增長41.4%，同時也貢獻(xiàn)了71.4億的毛利，成為支撐中國飛鶴業(yè)績增長的主要因素。
善積跬步，方以至千里。積累了大量中國母乳研究數(shù)據(jù)的飛鶴能夠再次讓世界同業(yè)者們驚訝，其實在意料之中。
君樂寶
“大家都清楚，我們的乳業(yè)曾經(jīng)經(jīng)歷過波折，我曾經(jīng)下定決心君樂寶要做奶粉，一定要把中國奶粉做好，不希望我們中國人再到國外背奶粉。”2020年初，在國家會議中心，君樂寶董事長魏立華回憶起當(dāng)年做奶粉的初心時如是說。
為了實現(xiàn)從奶粉行業(yè)的攪局者到領(lǐng)頭羊身份的轉(zhuǎn)變，君樂寶創(chuàng)新兩大生產(chǎn)管理模式：一是在全球率先推出全產(chǎn)業(yè)鏈模式，即實現(xiàn)牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工全程自有、自控，在張家口壩上草原布局38萬畝大規(guī)模草場，保障產(chǎn)品安全放心的同時，持續(xù)深耕品質(zhì)提升；二是首創(chuàng)“四個世界級”模式，即用世界級先進(jìn)的牧場、世界級領(lǐng)先的工廠、世界級一流的供應(yīng)商和世界級的食品安全管理體系，確保產(chǎn)品高品質(zhì)，生產(chǎn)世界級的奶制品。
2019年，君樂寶取得了集團(tuán)整體增長25%的優(yōu)異成績，君樂寶奶粉產(chǎn)銷量更是取得了62%的高速增長。來自歐睿的最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：2014年到2019年中國嬰幼兒奶粉市場年平均復(fù)合增長率為8.1%，而君樂寶奶粉在同期年平均復(fù)合增長率達(dá)到84.5%，以領(lǐng)先行業(yè)10倍的增速，從規(guī)模品牌中脫穎而出，成為全球增長最快的嬰幼兒奶粉品牌。
質(zhì)量過硬，創(chuàng)新驅(qū)動的優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)奶粉伴隨著國潮、國貨概念在國內(nèi)強(qiáng)勢崛起，君樂寶也迎來了自己的春天。未來五年，君樂寶懷揣夢想，誓要成為全球嬰幼兒奶粉領(lǐng)先品牌。
由《快消》與 FHC（上海環(huán)球食品展）聯(lián)合發(fā)起主辦的“首屆中國乳業(yè)市場高峰論壇”以及“消費(fèi)大時代，品牌新機(jī)遇”——首屆中國休閑食品與飲料未來營銷峰會將分別于11月10日10:00-16:00及11日10:00-16:00在上海新國際博覽中心舉辦。本次論壇旨在聚集行業(yè)頭部智慧之力，不僅深入探討中國乳制品行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的熱點(diǎn)問題，探索中國乳制品行業(yè)未來的發(fā)展路徑，更為企業(yè)的相關(guān)實踐給出指導(dǎo)性意見。
