大家都知道，痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂及尿酸排泄障礙引起的疾病。食物中含嘌呤的多少和痛風(fēng)的發(fā)作有很大的關(guān)系，所以低嘌呤飲食，是預(yù)防和控制痛風(fēng)發(fā)作的主要措施之一。那這一說法是否有科學(xué)依據(jù)呢？
西安交通大學(xué)第一醫(yī)院的專家就曾經(jīng)做過這樣的實(shí)驗(yàn)。對四十例痛風(fēng)患者，在各種臨床條件都相同的情況下，使其中一部分人食用低嘌呤飲食，另一部分人食用自由飲食，并進(jìn)行對照。觀察不同嘌呤含量的飲食對痛風(fēng)患者血尿酸情況和臨床癥狀的影響有什么不同。得出下面的結(jié)論。
低嘌呤飲食，熱能限制和攝入高蛋白食品會減少外源性尿酸的來源。嘌呤含量低的飲食有利于腎臟對尿酸的排泄，有利于合并癥的治療。
四十例痛風(fēng)患者或多或少都有嗜酒、喜歡吃肉類。乙醇會使血清中的尿酸含量增加，經(jīng)常吃肉類會使蛋白質(zhì)和脂肪攝入量增多，使體內(nèi)的外源性尿酸增加，高脂的飲食會阻礙腎臟排泄尿酸，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。因此，痛風(fēng)病人必須忌酒、忌酒精性飲料，限制脂肪攝入，減少富含嘌呤和蛋白質(zhì)食品的攝入，來預(yù)防痛風(fēng)的急性發(fā)作。
利尿藥在常規(guī)劑量內(nèi)用藥，也可以使人體內(nèi)的血尿酸值升高。其原因可能與細(xì)胞外液減少，間接的使腎小管對尿酸的生成吸收作用亢進(jìn)，血尿酸濃度增加，停用利尿藥并食用低嘌呤飲食，無藥源性嘌呤生成，臨床癥狀控制，血尿酸下降。
通過以上結(jié)論我們可以知道，低嘌呤的飲食對于預(yù)防痛風(fēng)急性發(fā)作有著重要的作用，那么痛風(fēng)患者應(yīng)該多吃一些什么食物比較好呢？
1、多吃高鉀質(zhì)食物
如香蕉、西蘭花、西芹，雌性紅蘿卜等。鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。
2、多吃固腎的食物
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補(bǔ)腎功效。
3、亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡(luò)的食物
例如可用桑寄生(一人份量為五錢)煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。
4、雌性紅蘿卜
雌性紅蘿卜富含維生素K，這種維生素能抗血液凝固及尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大。雌性紅蘿卜中還含有很多能幫助消化、促進(jìn)代謝的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。雌性紅蘿卜不僅有很好的幫助消化的功能，而且還有超強(qiáng)促進(jìn)肝、腎代謝的功能，它能快速協(xié)調(diào)五臟平衡，在肽核酸PNA的作用下將長期沉積在體內(nèi)各部的痛風(fēng)結(jié)石分解成水、二氧化碳和可溶性的鈉鹽。長期食用雌性紅蘿卜可補(bǔ)充肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調(diào)節(jié)尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解并消除痛風(fēng)發(fā)作處的炎癥，防止再次形成結(jié)石。
5、痛風(fēng)患者的食療方
薏仁粥：取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四、五個鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥。
冬瓜湯：取冬瓜三百克（不連皮），紅棗五、六顆，姜絲少許。先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調(diào)味料煮成湯。
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