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素食資訊正確吃素食有助延緩衰老發(fā)布日期：2010-09-26　點(diǎn)擊量： 1257如果你問我，隨著歲月的流逝、時(shí)光的積累，每個(gè)女人樂此不疲、千回百轉(zhuǎn)最渴望追尋的是什么，我想是年輕——身體的年輕與心靈的活力，這是人體最佳、最直接的外在表現(xiàn)。年輕與活力總是似一對雙生兒，緊緊關(guān)聯(lián)在一起。年輕意味著旺盛的生命力與美好的希望，年輕也是完成許多事業(yè)的資本和進(jìn)行大膽嘗試的籌碼。女人總是希望別人夸贊自己看起來比實(shí)際年齡要年輕，面色紅潤、神采奕奕。時(shí)常健身、定期體檢、關(guān)心天氣冷暖，都是為了盡可能讓衰老來得遲些，再遲些。即使當(dāng)白發(fā)蒼蒼的那一天無可避免地到來時(shí)，也希望擁有干凈的膚色、均勻的體態(tài)、健康的氣色和明朗的心情。不過，我在實(shí)際生活中看到的卻是另外一種情形，許多明明年紀(jì)還很輕的女人，卻在面色、體態(tài)、行動(dòng)、神情中都隱隱透露出灰澀的黯淡和過度老化的痕跡，衰老像是提前造訪的不速之客，對女人的健康攻城略地。為了延緩衰老，很多人，包括曾經(jīng)的我，都做過許多盲目又收效甚微的努力，似乎只是為了證明歲月的力量不可違逆，再多的嘗試也是徒勞無功。這樣的情況持續(xù)了很久，直到在朋友的幫助和啟發(fā)下，我注意到了飲食習(xí)慣與衰老、年輕化的關(guān)系，這一點(diǎn)對于女性來說是格外重要的。都說女人如花，有花的柔美，也就有花的脆弱，更加容易受到不恰當(dāng)飲食帶來的負(fù)面影響的侵害。那之后，我開始關(guān)注飲食的改善，注意到了素食。“病從口入”，這句經(jīng)典的古訓(xùn)時(shí)常被我們遺忘。要知道，酒肉穿腸過，毒素體中留。當(dāng)你在餐桌上大口食肉、面泛油光之時(shí)，殊不知正為早衰鋪下了落腳磚石。我不再猶豫遲疑，決心開始素食。有一次，我閱讀到一份對素食者十分有價(jià)值的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：蛋、肉在煎炸過程中會(huì)產(chǎn)生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物具有很大的細(xì)胞毒性作用。對女性卵巢、乳腺、子宮組織尤其有親和性，易成為癌瘤誘發(fā)劑，對促發(fā)卵巢癌等現(xiàn)代婦科病的危險(xiǎn)性很大。在日本沖繩，女性患卵巢癌和乳腺癌的概率都比美國人低75%，美國霍普金斯大學(xué)的調(diào)查研究表明，沖繩女性的長壽歸功于低熱量的飲食，與西方人相比，她們的飲食含有豐富的碳水化合物、植物性食物和低脂肪食物。果蔬谷物等植物類食物也是改善健康、為活力充氧的重要來源。元代名醫(yī)朱丹溪在《茹淡論》中說：“多食谷菽菜果，自然沖和之味。”《明孝文皇后語》中有言：“飲食茹素，祛病延齡。”古人雖無法精確地測試出食物中所含的營養(yǎng)成分，卻從無數(shù)的生活實(shí)例中觀察、總結(jié)出了這些經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在人類可以憑借高端科技和先進(jìn)儀器，切實(shí)知曉植物類食物如菠菜、卷心菜、菜花、芝麻等含有豐富的礦物質(zhì)和大量的維生素E、維生素C等成分，這些物質(zhì)一方面能促進(jìn)細(xì)胞的分裂，延緩細(xì)胞的衰老過程，對防病抗癌也有一定的作用；同時(shí)素食內(nèi)含有的大量植物纖維素能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速排出食物殘?jiān)械挠泻ξ镔|(zhì)，能有效地防止“自身中毒”。我們說年輕不僅僅只是體現(xiàn)在身體上，內(nèi)心的年輕化也是必不可少的年輕指數(shù)，因?yàn)槿说纳眢w狀況是心理健康的一面鏡子。我有很深的體會(huì)，我接觸到的很多女性中，情緒容易激動(dòng)、性情急躁的人通常更加容易在繁重的工作壓力下顯出提前衰老的跡象。此外與男人相比，女人更加容易感傷、憂慮，容易被悲觀或緊張的情緒所控制。要知道，每一種消極心態(tài)和強(qiáng)烈波動(dòng)的情緒都是催人衰老的利器，它們可以造成人體免疫機(jī)制的下降和體內(nèi)類毒素的積蓄， 這是疾病和衰老產(chǎn)生的重要原因。素食是一種恬淡、寧靜的生活方式，這么多年的素食歷程給予我的豐厚饋贈(zèng)之一就是獲得了一顆樂觀、平和、容易滿足的心。我曾經(jīng)也是性情很急躁的人，情緒容易波動(dòng)，隨著食素時(shí)間的漸增，內(nèi)心總會(huì)充盈著越來越多的愉悅感，越來越少煩躁焦慮等負(fù)面情緒，思維方向也轉(zhuǎn)向更加積極、開朗的一面。心情的輕盈也讓年齡看起來更加的“輕”。如此，何必?cái)堢R自照暗自傷懷，無須為歲月腳步的逼近而心生蒼涼。遠(yuǎn)離葷腥油膩、貼近清淡自然，恰當(dāng)?shù)娘嬍潮闶桥俗钣行У目顾ダ狭挤健?