南瓜甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益氣功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，故常吃南瓜有防止膽固醇過高，預(yù)防動脈硬化的功效；
紅棗是我國人民的傳統(tǒng)補(bǔ)品,具有健脾、益氣、和中功效，紅棗營養(yǎng)豐富，既含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、糖類、有機(jī)酸、粘液質(zhì)和鈣、磷、鐵等，又含有多種維生素，故有"天然維生素丸"之美稱?！ 〖t棗富含維生素，維生素C和P有改善人體毛細(xì)血管的功能，對防治心血管疾病有重要作用。此外，經(jīng)常食棗能提高人的免疫機(jī)能，從而起到養(yǎng)血安神
健脾和胃防病抗衰與養(yǎng)顏益壽作用。俗話說:"一日吃三棗,一生不顯老"，那是有一定道理的。
百合是著名的保健食品和常用中藥。因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，有互贈百合的習(xí)俗，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺補(bǔ)氣。
百合的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，并有一股特殊的清香味，為其他食物所不及。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解溫飽潤燥。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神。
紅棗百合蒸南瓜：
原料：
南瓜700克、紅棗10只、百合1個。
輔料：
白芝麻1小把、蜂蜜2湯匙。
做法：
1、南瓜去籽，用不銹鋼湯匙挖干凈里面的瓜馕，削去外皮，做成一個南瓜碗；
2、紅棗清洗干凈，去核（如果買無核的就只用洗洗就行）；
3、鮮百合清洗后，一片片摘開；
4、把紅棗、百合裝進(jìn)南瓜碗里面；
5、蒸鍋里放一個蒸架，水開后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鐘；
6、等稍涼后，小心把南瓜碗移到碟子上；
7、把碗里的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。
依依經(jīng)驗(yàn)分享：
1、南瓜肉比較厚的話，就要象我這樣直接放在蒸架上蒸會熟得比較快。如果你買的南瓜肉比較薄的話，可以用碟子裝著來蒸；
2、為了吃的時(shí)候更方便，所以南瓜最好削了外皮再蒸；
3、蒸熟的南瓜很軟，取出來裝碟的時(shí)候要小心，用雙手捧著底部取起比較好；
4、如果你喜歡吃甜一點(diǎn)的話，建議放塊冰糖在南瓜碗里面一起蒸；
5、蒸的時(shí)候南瓜碗上面不用覆蓋碟子或保鮮膜，這樣可以熟得快，而且碗里的原料有水蒸汽的滋潤才不會干；
6、切開前，先把里面的湯汁倒在小碗里，加入蜂蜜攪拌成蜂蜜汁，最后吃的時(shí)候淋上去；
7、各人所用爐具的火力不同，差不多時(shí)間可以打開鍋蓋看一下，或者用牙簽刺一下，很容易刺進(jìn)去就可以啦！
