「莓果」不是新物種
莓果其實(shí)不是某一種水果的名稱，而是一類水果的稱謂。一般市場(chǎng)上能夠買到的莓果包括草莓、藍(lán)莓、黑莓、覆盆子、越橘等等，它們都富含維生素C，最牛掰的還是它們肚子里面豐富的抗氧化物質(zhì)，如酚酸、黃酮類化合物、花青素、單寧等等。
來(lái)一顆火紅欲滴的樹(shù)莓，嘗一嘗誘惑藍(lán)的藍(lán)莓，可愛(ài)的形狀，迷人的外衣，西式餐點(diǎn)中常用于畫睛之筆，讓大家愛(ài)不釋口。
莓果的抗氧化功能
20世紀(jì)80年代開(kāi)始，越來(lái)越多的研究證明，我們常見(jiàn)的疾病都因缺乏具有抗氧化性的營(yíng)養(yǎng)素導(dǎo)致。人體正常的生理作用可產(chǎn)生自由基，自由基導(dǎo)致細(xì)胞受損，從而引發(fā)機(jī)體炎癥，甚至造成疾病。
自由基的來(lái)源
◆ 抽煙（包括二手煙）、酗酒。
◆ 輻射、紫外線、電磁波、日光曝曬、癌癥患者接受的放射線治療。
◆ 環(huán)境污染，包括空氣、飲用水、土壤污染。
◆ 濫用化學(xué)藥物。
◆ 急躁、焦慮、郁悶、緊張等情緒和壓力問(wèn)題。
能夠使自由基失去活性的化學(xué)物質(zhì)就稱為抗氧化劑，抗氧化劑的攝入量與自由基的產(chǎn)生量之間達(dá)到平衡，就能使健康狀況達(dá)到平衡。
由于抗氧化劑不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存，必須通過(guò)日常食物攝入，莓果就是不錯(cuò)的選擇。莓果中含有的酚類、花青素、生物類黃酮等都屬于天然抗氧化劑，除了可延緩衰老以外，還能增加血漿抗氧化能力，增強(qiáng)血管彈性，抑制過(guò)敏及炎癥，有益于皮膚、泌尿系統(tǒng)、心血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)的健康，還有改善關(guān)節(jié)柔韌性的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)莓果對(duì)控制體重、防止心血管粥樣硬化同樣有不錯(cuò)的療效。
各色莓果大顯神通
黑莓
（薔薇科懸鉤子屬灌木）
產(chǎn)地：原產(chǎn)于新舊大陸北溫帶，北美東部和太平洋沿岸尤為豐富，在不列顛群島和西歐為常見(jiàn)萌生林和綠籬植物。
抗氧化成分：多酚、花青素。
功效：降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防癌癥。
藍(lán)莓
（越桔酸類）
產(chǎn)地：原產(chǎn)于美洲。
抗氧化成分：花青素。
功效：提高記憶、保護(hù)視力、降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。
草莓
（薔薇科，又叫洋莓）
產(chǎn)地：原產(chǎn)于南美洲。
抗氧化成分：維生素C。
功效：消炎、抵抗細(xì)胞凋亡、防止血小板凝結(jié)。
樹(shù)莓
（薔薇科懸鉤子屬，又叫覆盆子）
產(chǎn)地：原產(chǎn)美國(guó)。
抗氧化成分：黃酮、多酚、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素。
功效：抗衰老；防止心臟病發(fā)生；改善新陳代謝、提高免疫力。每100克樹(shù)莓果含有0.5—2.5毫克的水楊酸，水楊酸常用于治療流感、咽喉炎等。
阿薩伊莓
（又叫巴西莓）
產(chǎn)地：一種產(chǎn)自南美洲的棕櫚樹(shù)果實(shí)，準(zhǔn)確地說(shuō)是種子。
抗氧化成分：黃酮類化合物、花青素。抗氧化劑含量是已知水果含抗氧化劑最大的野生黑覆盒子的1.8倍、野生藍(lán)莓的2.4倍、及紅葡萄酒的33倍。
枸杞子
（茄科植物枸杞的成熟果實(shí)）
產(chǎn)地：中國(guó)寧夏。
抗氧化成分：枸杞多糖、花青素。
功效：免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調(diào)節(jié)血脂、降血糖 、降血壓、保護(hù)生殖系統(tǒng)。
供 稿：宋 峻
編 輯：董雨晴
審 稿：朱珍妮 馮曉剛
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