臺灣人愛喝茶，從英國紅茶、中國普洱、日本綠茶，再到臺灣傳統(tǒng)的凍頂烏龍茶、東方美人茶、高山烏龍茶等遍地世界各茶區(qū)，但您知道何種茶類，最具有抗氧化、防癌效果嗎?根據(jù)最新中國醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，南京市中醫(yī)院肛腸科金黑鷹主任是茶多酚方面的研究專家，他表示：「經(jīng)過研究，抗癌效果排在第一位的是烏龍茶如：臺灣高山茶、大紅炮、鐵觀音、單欉，其次是普洱茶，第三是紅茶例如金駿眉、明紅工夫(日月潭紅茶)。 其中，科學(xué)家們也通過研究後發(fā)現(xiàn)，茶多酚中的主要成分 EGCG 是很多癌癥的剋星 ，特別是對子宮癌、皮膚癌、肺癌等有獨(dú)特療效?！?/span>
茶多酚中的有效抗癌成分被披露
金黑鷹主任，是南京遺傳性家族腸癌的研究者之一。 他表示，在動物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，他將人類的結(jié)腸癌基因移植到老鼠身上，很快，這些老鼠變得 奄奄一息 ，成了結(jié)腸癌 患者 。 茶葉裡有個茶多酚的主要成分，據(jù)說抗癌作用也主要集中在這個成分上，他將這種成分每天都注射到小老鼠體內(nèi)，兩個星期後，腫瘤的生長速度減緩，而且有明顯縮小的趨勢。 「大家一直知道是茶多酚有抗癌效果，但究竟是茶多酚中的哪種成分有效呢？ 後來，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證明，是茶多酚中主要成分 EGCG 可以恢復(fù)正常細(xì)胞的秩序，破壞了腫瘤細(xì)胞，讓腫瘤細(xì)胞凋亡加速?！?他告訴記者，國內(nèi)還有專家研究認(rèn)為，用綠茶或紅茶處理動物可使實(shí)驗(yàn)動物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少 70%。 從這一系列的研究可以看出，EGCG 成分確實(shí)起到了抗癌的作用。
金黑鷹主任告訴記者，其實(shí)，茶葉的品種不同，抗癌防癌的效果也是大相徑庭的。 他坦言，如果將茶葉的抗癌防癌的功效進(jìn)行排序的話，那麼，排在第一位是烏龍茶，其次是普洱茶，第三是紅茶，第四是綠茶。金黑鷹主任進(jìn)一步指出： 「這是因?yàn)?，發(fā)酵類的茶比不發(fā)酵的茶具有更多的抗癌防癌效果。」所以，烏龍茶、普洱茶排名靠前，而綠茶則排名靠後。 他分析說，首先，茶多酚中的 EGCG 具有抗氧化的活性。其次，EGCG 抑制對腫瘤具有促發(fā)作用的酶類的活性。 這些酶類包括蛋白質(zhì)激酶 C、鳥氨酸脫羧酶、環(huán)氧合酶和脂氧合酶等。 第三，茶多酚可促進(jìn)具抗癌活性酶的活性。 這些酶類包括過氧化氫酶、谷胱甘肽 -S 轉(zhuǎn)移酶等。 第四，可以抵抗腫瘤增殖的活性。 第五，經(jīng)常飲茶的人可以增強(qiáng)免疫性。 據(jù)悉，有科學(xué)家曾用 1.25g 綠茶加 100mL 沸水的茶湯作為小鼠的唯一飲料，可使化學(xué)致癌物誘導(dǎo)的小鼠肺腫瘤減少 36～44%，使腫瘤的繁殖降低 44～60%。 紅茶也具有同樣效果，此外，用綠茶或紅茶處理動物可使實(shí)驗(yàn)動物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少 70%。
醫(yī)生建議根據(jù)個人的口味選茶葉
根據(jù)醫(yī)學(xué)專家和科學(xué)家們的研究結(jié)果，那麼是不是建議大家多喝烏龍茶呢？ 金黑鷹主任笑著表示，雖然研究的結(jié)果是這樣，但是大家還是得根據(jù)個人的口感和口味不同來選擇茶葉?！妇臀叶裕冶容^喜歡喝綠茶，因此儘管知道烏龍茶和普洱茶的防癌效果更好，但在夏天我還是會經(jīng)常喝綠茶?！挂?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度來說，綠茶性涼，在夏天喝比較好。 而紅茶性溫，相對在冬天喝比較好。因此，他會根據(jù)季節(jié)的不同，在夏天多喝綠茶，到了冬天，他就會選擇紅茶。
提醒 泡茶後兩小時內(nèi)喝完
其實(shí)，現(xiàn)在有不少人喜歡出門前泡一大杯茶，然後喝掉一些，再往裡添水，通常是從早喝到晚。 這樣的做法健康嗎？ 金黑鷹搖頭表示：「一般來說，泡茶之後，兩個小時之內(nèi)，需要把茶喝完，如果還想喝就需要繼續(xù)浸泡。因?yàn)椴枞~裡具有很多抗氧化劑，而這些抗氧化劑是由很多不穩(wěn)定的羥基構(gòu)成的?！?一般來說，這些成分不穩(wěn)定，因此在浸泡兩個小時之內(nèi)，就應(yīng)該將茶喝完，不然這些有效成分發(fā)生了變化，不僅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能還會產(chǎn)生對身體不利的物質(zhì)。
疑問 茶水和抗癌藥物一起使用效果更好？
根據(jù)研究表示，如果茶水和抗腫瘤藥一起服用效果更好。 看到這裡，可能有人心中存疑， 不是說不能用茶葉水服藥嗎？ 記者就這個話題也諮詢了金主任了，他表示，這裡說的同服，並不是指用茶葉水來服藥。 這裡的意思是指，如果腫瘤患者在進(jìn)行抗腫瘤治療的同時，也有喝茶的習(xí)慣的話，那麼，抗癌的效果會事半功倍。另外，專家還發(fā)現(xiàn)，在不需要任何節(jié)食、鍛煉等手段，每天喝 8-10 克茶葉，12 周內(nèi)，僅茶葉自身作用減掉的脂肪約為 3 斤。 在日本、歐美國家所有減肥產(chǎn)品裡，茶葉製品排名第一。建議喜愛品茗人士，不妨多多嘗試，或許會有意想不到的效果。
