美國一項最新研究顯示，女性在兒童時期常吃炸薯條，可能會增加其成年后患乳腺癌的風(fēng)險，這一發(fā)現(xiàn)為吃薯條有害健康的觀點提供了最新證據(jù)。 據(jù)8月號的美國《國際癌癥雜志》報道，哈佛大學(xué)研究人員以582名女性乳腺癌患者和1569名健康女性為研究對象，對她們的飲食習(xí)慣進行了問卷調(diào)查，并讓她們的母親回憶調(diào)查對象在幼年時期的飲食習(xí)慣。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在幼兒時期常吃炸薯條的女性，成年后患乳腺癌的風(fēng)險較高，女性在3至5歲時每星期多吃一份炸薯條，成年后患乳腺癌的風(fēng)險就會增加27%。
這項研究的負責(zé)人、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的卡琳·米歇爾斯說，很多科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，幼年時期的飲食習(xí)慣會影響女性成年后的健康狀況。這項研究說明，乳腺癌可能源于女性的生命早期階段，在幼年時期養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣對降低成年后乳腺癌發(fā)病風(fēng)險有重要意義。
米歇爾斯也表示，研究人員還應(yīng)謹慎對待此次的調(diào)查數(shù)據(jù)，因為吃薯條和乳腺癌的關(guān)系是建立在調(diào)查對象母親的回憶基礎(chǔ)上的。從心理角度講，了解女兒乳腺癌病情的母親，可能在回憶方法和方向上與健康調(diào)查對象的母親不同。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在各種癌癥中，乳腺癌在全世界的發(fā)病率位居第二，僅次于肺癌，每年新增患者約100萬人?？茖W(xué)研究顯示，高脂肪飲食會增加女性罹患乳腺癌的風(fēng)險。
