咸肉

年糕

一沒(méi)注意

家里居然斷米了

打開(kāi)冰箱

看見(jiàn)還有一小袋

前些日子買(mǎi)的年糕

于是就做了這道料理

材料

咸肉200克、

年糕300克、

包菜200克、

胡蘿卜150克、

泡發(fā)香菇6朵、

泡發(fā)木耳60克、

姜6克、

蒜3瓣

用具

FJ中華炒鍋

做法

1.香菇和胡蘿卜切片，包菜和木耳切絲。

2.年糕切片。

3.咸肉切絲，姜切絲，蒜拍一下切碎。

4.油鍋燒熱，先下姜和蒜，再下咸肉翻炒。

5.炒變色加小半匙糖提鮮調(diào)味，翻炒勻盛出待用。

6.將鍋清洗干凈，再倒些油，油熱先下胡蘿卜和香菇炒出香味，然后下包菜和木耳翻炒。

7.炒變色后加鹽調(diào)味。

8.將年糕鋪在菜的上面。

9.蓋上鍋蓋，約燜2分鐘。

10.打開(kāi)鍋蓋，如年糕已經(jīng)軟了，將過(guò)程“6”炒好的咸肉絲倒回鍋里。

11.翻炒均勻就可出鍋了。

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