總有人說雞蛋有股蛋腥味，不愛吃。其實，之所以有這個味道，是你的雞蛋不新鮮了呀，怎么判斷你買的雞蛋新鮮不新鮮呢？我今天教你一個超級簡單的辦法，就是把他丟到水里去。
上面這個三個是新鮮程度不同的雞蛋丟到一杯水里后的效果，其中最左邊這個沉到水底的是最新鮮的雞蛋，是平躺在水里的，中間的這個大頭朝上的雞蛋就是一般般的，右邊這個浮在水上面的是最不新鮮的雞蛋。
這是因為，雞蛋放久了之后，雞蛋里的水分會透過蛋殼慢慢流失，雞蛋大頭那邊的氣室會逐漸變大，所以放得越久，雞蛋會越輕，像上面圖中右邊那個已經(jīng)浮在水上的，應(yīng)該是已經(jīng)非常不新鮮的雞蛋了，該扔了。
如果把這三個雞蛋煮熟了，你會發(fā)現(xiàn)，右邊的那個雞蛋，大頭那邊的氣室會很大。
平時家里儲存雞蛋，最好都是放到冰箱里，因為雞蛋如果在室溫下放一天，品質(zhì)變壞的速度相當(dāng)于冰箱里的四天。
而且呢，雞蛋不要放在冰箱門的那個蛋槽里，因為振動會使蛋白變稀、變壞的速度加快，所以雞蛋放在冰箱里，最好是保留買回來的紙盒，全部大頭朝上，放到冰箱冷藏的某一層就可以了。
好啦，現(xiàn)在去把你家雞蛋重新擺放下一位置吧。
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