現(xiàn)在家里沒有大鐵鍋了，就用普通的炒菜鍋?zhàn)隽艘诲伱阅惆娴蔫F鍋燉魚貼餅子。松軟的玉米餅配上濃郁香氣的燉魚，年味兒十足！
主料
家樂濃湯寶一塊小黃魚500g
玉米面100g白面100g
淀粉（裹魚用）適量酵母3g
大醬一勺姜蒜適量
八角兩個(gè)家樂雞粉1g
鐵鍋燉黃魚貼餅子的做法步驟
小黃魚去內(nèi)臟洗凈瀝干水，玉米面和白面混合到一起。
2.將酵母融化于90-100克溫水中，不要一次性放進(jìn)去，以免面團(tuán)過濕。面團(tuán)團(tuán)成團(tuán)不散就可以了。
3.將團(tuán)好的玉米面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵。
4.我們現(xiàn)在來炸魚。將瀝干水的小黃魚在淀粉里面滾一下，使魚兩面都沾上淀粉。
5.平底鍋里放入油，將裹滿淀粉的魚放進(jìn)去兩面煎炸，剛放進(jìn)去不要翻魚，等魚皮定型太翻，以免魚肉和魚皮掉下來。
6.將所有魚的兩面都煎炸至金黃。
7.撈出在盤子里控油。
8.取出發(fā)酵好的玉米面團(tuán)揪成小團(tuán)，大約40g每個(gè)，揪好后蓋上保鮮膜待用。
9.鍋里放入底油，放姜蒜八角大醬。
10.加入兩小碗水，放入一塊家樂濃湯寶。
11.加半勺鹽，半勺糖調(diào)味。
12.將炸好的魚碼放到鍋里，小火燉著。
13.將面團(tuán)壓在鍋邊上。用手拍圓，注意不要燙到手，餅子貼上以后小火燉大約20分鐘。
14.20分鐘打開蓋子，魚和餅子已經(jīng)都吸滿了湯汁，好想。
15.一鍋誠(chéng)意滿滿的黃魚貼餅子就做好啦！
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