北京這個冬天沒有下雪，不禁懷念老家的冬天過年時候大雪紛飛，一家人團坐在一起吃一鍋貼玉米餅子燉魚?，F(xiàn)在家里沒有大鐵鍋了，就用普通的炒菜鍋做了一鍋迷你版的鐵鍋燉魚貼餅子。家樂濃湯寶出了炆燉新口味，不得不說用加了濃湯寶燉出來的魚不僅保留了魚的鮮美口感，還使魚湯更加濃郁！松軟的玉米餅配上濃郁香氣的燉魚，年味兒十足！
By 禹馨 【豆果美食官方認證達人】
用料
1、小黃魚去內(nèi)臟洗凈瀝干水，玉米面和白面混合到一起。
2、將酵母融化于90-100克溫水中，不要一次性放進去，以免面團過濕。面團團成團不散就可以了。
3、將團好的玉米面團放入盆中，蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵。
4、我們現(xiàn)在來炸魚。將瀝干水的小黃魚在淀粉里面滾一下，使魚兩面都沾上淀粉。
5、平底鍋里放入油，將裹滿淀粉的魚放進去兩面煎炸，剛放進去不要翻魚，等魚皮定型太翻，以免魚肉和魚皮掉下來。
6、將所有魚的兩面都煎炸至金黃。
7、撈出在盤子里控油。
8、取出發(fā)酵好的玉米面團揪成小團，大約40g每個，揪好后蓋上保鮮膜待用。
9、鍋里放入底油，放姜蒜八角大醬。
10、加入兩小碗水，放入一塊家樂濃湯寶。
11、加半勺鹽，半勺糖調味。
12、將炸好的魚碼放到鍋里，小火燉著。
13、將面團壓在鍋邊上。用手拍圓，注意不要燙到手，餅子貼上以后小火燉大約20分鐘。
14、20分鐘打開蓋子，魚和餅子已經(jīng)都吸滿了湯汁，好想。
15、一鍋誠意滿滿的黃魚貼餅子就做好啦！
16、成品
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