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很多人都知道如果脾虛弱
容易引起衰老速度加快
不管進補什么都不易吸收
中醫(yī)建議脾氣虛弱的人群
平時不妨吃一點芡實
不但能健脾益胃
而且還能補充營養(yǎng)
芡實就是睡蓮科水生植物的果實
可供食用也可作藥用，營養(yǎng)價值極高
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芡實的功效
1.健脾止瀉
芡實常配山藥、白術，可用于治療脾虛泄瀉
2.解除疼痛
用芡實與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有好處
3.調(diào)理脾胃
若平時消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經(jīng)常用芡實煮粥或煮紅糖水食用，有不錯的效果
4.補脾止泄
如果腰膝痹痛，幼兒腹瀉，可用澤瀉、芡實、滑石、炒車前子, 焦楂, 炒蒼術, 砂仁、加黃連、公英、白頭翁、腹脹加草果同煎，每種的量要均勻，分6次在24小時內(nèi)服完，可以起到補脾止泄的作用
5.耳聰目明
秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥，常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明
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芡實吃法
記得小時候
家里長輩總會燉蓮子芡實湯
小時候怕吃苦
總是把大顆蓮子挑了
然后覺得加了糖的芡實湯好好喝呀~
芡實的吃法不單單是燉甜湯
還有好多吃法呢
下面COOK來給大家介紹下~
芡實 / 銀耳 / 紅棗 / 糖桂花(或桂花)
1.干芡實提前8小時發(fā)泡好，用高壓鍋壓20分鐘
2.干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉小火煮30分鐘
3.無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘
4.待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可
5.吃的時候淋上少許糖桂花
1.取適量“紅薏米、小紅豆、芡實米”清洗干凈后，用純凈水浸泡1小時
2.入鍋蒸熟/煮成粥
3.將蒸熟的粗糧米放入破壁料理機的攪拌杯中，加入熟黑芝麻、適量涼開水/溫水，打1分鐘即可，一碗健康營養(yǎng)的米糊就出鍋了
山藥400g / 薏米50g / 芡實50g
1.薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時以上
2.山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。
3.將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘
4.倒入切片的山藥，繼續(xù)煮20分鐘即可
功效：
山藥、薏米、芡實都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥。
薏仁50g / 蓮子30g / 赤小豆30g
桂圓30g / 芡實50g / 糯米 / 冰糖
1.將薏仁、蓮子、赤小豆、芡實事先浸泡幾小時
2.加入適量水燒開，放入上述四種食材
3.放入糯米，煮半小時
4.將去殼的桂圓和冰糖一起入鍋，續(xù)煮半小時即可食用
排骨 / 芡實 / 蓮子 / 百合
1.排骨洗凈，然后放入涼水中，大火煮開沸騰3~5分鐘后將水倒掉
2.洗凈蓮子、芡實、百合、蜜棗（百合不需要提前浸泡）
3.所有材料入鍋，加入適量清水，大火煮開后轉小火煲1小時
4.出鍋前下鹽調(diào)味即可
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吃芡實的注意事項
哪些人不能吃芡實米
內(nèi)濁氣太多、肝火太旺、瘀血阻滯、風寒實喘的人不適宜;芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
由于芡實淀粉含量不算低
因此不可一次吃太多以免難消化
循序進補方為食補精髓
