11月18日
首屆中國金牌旅游小吃評選結果揭曉
來自全國的200道旅游小吃獲評“金牌”小吃
其中河北9道小吃上榜
石家莊上榜2道
快來看看你吃幾道?
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上榜理由:紅星包子是石家莊老字號,從1969年在中山東路304號建店開始,生意興隆,長久不衰,已有近五十年的歷史。紅星包子在1986年榮獲商貿部“金鼎獎”,1991年榮獲河北省飲食業(yè)優(yōu)質產品獎,2000年9月被中國烹飪協(xié)會授予“中華名小吃”稱號。
紅星包子
提起紅星包子,那可是老一輩莊里人的驕傲,紅星包子脫胎于天津的狗不理包子。除了豬肉大蔥三鮮餡的包子,是莊里人熟悉的老味道,還有鴨肉卷餅、粥和炒菜的味道都值得一去呢。
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上榜理由:缸爐燒餅是石家莊最具特色的民間小吃之一,缸爐燒餅采取一種以缸橫臥,內壁貼餅,外溫內烘的獨特制作方法。石門一味的燒餅,使用不添加任何添加劑的面粉和上好的芝麻加工而成,燒餅出爐后呈圓鼓形。
石門一味
缸爐燒餅是一直陪伴小飯長大,每逢過節(jié)家里來人,都會用燒餅招待客人。燒餅口感上吃著酥脆,味鮮美,香甜可口,別有風味。
地址:勝利南大街305號雙鴿集團北門
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白家罩餅久負盛名,位于保定南市區(qū)老商業(yè)區(qū)南河坡,由白絡春老人創(chuàng)辦于1923年山西太原市,后幾經輾轉返回保定老家。
上榜理由:白家罩餅選料講究(選用內蒙古黃牛肉的中肋和牛腱子兩部位),做工精細、火候恰當、肥而不膩、清香撲鼻。如今,白家罩餅已成為保定清真飲食文化中的一道風景,對于推動保定清真飲食文化走向全國具有標志性的意義。
白三牛肉罩餅
雖然小飯沒有找到白家牛肉罩餅,但是白三家牛肉罩餅是莊里一家老店。老莊里人喜歡在冬天大口吃牛肉罩餅,外加一個燒餅。喝一口貨真價實的牛肉湯,湯頭味道醇厚,牛肉口感軟嫩,罩餅吃起來特別香。
地址:翟營北大街與躍進路交叉口北行30米路東
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上榜理由:在2012年,李春秋驢肉火燒被列入河北省級非物質文化遺產名錄。李春秋驢肉火燒是一家祖?zhèn)靼倌昊馃H肉店。河間驢肉具有悠久歷史,最早傳說是:唐太宗李世民登基前來到河間,一書生“殺驢煮秫”招待李世民,他吃后連說:好吃好吃!
李春秋驢肉火燒
不管是純肉火燒還是燜子,餅皮吃著酥香不油膩才算好,餅皮一口咬下去,層層薄酥,餅渣會像雪片一樣掉一下來,餅層中間有油,吃起來香香噠。看到這里吃貨們是不是開始流口水了?莊里不起眼的地方有一家老店,每天排隊買的人很多,不用去滄洲就可以吃到哦。
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上榜理由:棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產,因狀如小鼓、個似棋子而得名。它使用大油和香油合酥,包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心,色澤金黃,里外烤制酥透,肉餡鮮香,酥脆不膩。
陸記棋子燒餅
鴻宴飯莊的棋子餅在莊里吃不到,但是小飯找到了做唐山特色棋子燒餅的老店,它家的棋子燒餅的有咸有甜,咸甜兩黨可以不用爭論,選擇自己喜歡吃就好啦。
地址:中華大街槐安路西行30米
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上榜理由:唐山多“菌類”,其中香菇的營養(yǎng)最好,蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都很高。而且香菇組織緊密,風味濃郁,口感滑嫩。經面點師精心調制,制成肉菇餡餅,非常受食客的歡迎。
板栗酥餅
國際莊里面酥餅賣的比較好的,當屬板栗酥餅啦,現(xiàn)在又是一個吃板栗的季節(jié),板栗酥餅入味香甜軟糯,餅皮入口即化。
地址:青年街23號新百東門
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上榜理由:趙家館餃子,是昌黎縣傳統(tǒng)的老字號風味食品,以圓籠蒸餃為主。趙家館餃子有三絕。一是蒸,海鮮不泡水,只見蒸氣,百分百保持了海鮮味道,一口咬下去,湯汁鮮美,海鮮筋道。第二絕,海鮮作餡,韭菜幫忙,海鮮不上刀剁,大蝦整只往里放,韭菜只用桿,絕不能讓葉子的腥辣蓋過海鮮的味道。第三絕,餃子就蒜,陳醋作蘸料,吃餃子不吃蒜,營養(yǎng)減一半,美味久久回味.
小貝家扇貝王
說道海鮮餃子,就不得不提扇貝王的家的鲅魚餃子,鲅魚餃子吃著清淡,鲅魚肉鮮,韭菜香嫩。
地址:友誼北大街與和平路交叉口南行50米
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上榜理由:莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份,可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病,并促進人體新陳代謝。
西北人家莜面村
為了滿足吃貨們吃莜面的心愿,小飯發(fā)現(xiàn)了西北人家莜面村,餐廳裝修很漂亮,簡約大方有融合了西北的特色,大廳有開放式的廚房,可以近距離的觀察廚師做菜,除了可以吃到莜面,還有每天很多人排隊等候的功夫魚,許多的特色菜就等你發(fā)現(xiàn)吧。
地址:平安大街與和平路交叉口西北角
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上榜理由:承德的羊湯素以湯汁鮮、味道美、用料考究而久負盛名,其制作廚藝已有200多年的歷史。羊湯用料以羊雜為主,營養(yǎng)豐富,易于消化吸收,味醇厚清香,回味無窮。
羊湯很鮮膻味不重,湯里面有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸,吃的時候再放上點辣椒油和醋,那味道才是絕了。喜歡吃餅的朋友還可以配上芝麻餅,因為吃羊湯時配燒餅最對味兒,所以賣羊湯的都打一手好燒餅。
益家羊湯
國際莊好喝的羊湯店有很多,首先說第一家店吧!益家的羊肉湯色澤光亮,呈乳白色,喝一口湯,湯頭純香,在迎接初雪的日子里,來一碗濃濃的羊湯,真是從頭暖到腳。
八旗羊湯
第二家店是八旗羊湯,鮮美無比的羊湯,加上羊雜,搭配點辣椒香菜,趁著熱乎勁,一口燒餅一口湯,除了喝到最后有些小油膩外,都很不錯。
你家鄉(xiāng)的小吃上榜了沒有?
跟小飯說說唄