瑞典查爾默斯科技大學和丹麥癌癥協(xié)會的一項最新聯(lián)合研究稱，每天食用50克全谷物(黑麥、燕麥、小麥等谷粒的胚乳、胚芽和麩皮)能起到預(yù)防2型糖尿病的作用。
研究人員選取5.5萬名丹麥人的健康數(shù)據(jù)資料進行梳理分析發(fā)現(xiàn)，每天至少攝入50克全谷物(相當于一小碗燕麥粥或一片黑麥面包)的人，患2型糖尿病的風險較低。具體來說，每天攝入50克以上全谷物的男性患糖尿病的風險比完全不吃全谷物的男性低34%，而女性這個數(shù)值是22%。
研究人員表示，多吃一些全谷物是降低2型糖尿病風險的有效飲食方法之一。另外，喝咖啡、少吃紅肉也可以起到同樣作用。
控糖十大超級食物
1.核桃。
核桃富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和健康脂肪，可替代薯片等高糖零食。核桃中的脂肪酸可提高“好”膽固醇，降低“壞”膽固醇水平，從而降低糖友的心臟病發(fā)生風險。除了直接食用，還可以把核桃敲碎，添加到酸奶中或做成核桃沙拉。
2.鱷梨。
鱷梨又名牛油果，富含膳食纖維、健康脂肪和維生素，是目前發(fā)現(xiàn)的唯一含健康脂肪的水果，含有大約20種不同的維生素和礦物質(zhì)，尤其富含鉀，維生素C、E、K，葉黃素和β-胡蘿卜素。吃鱷梨有助增加飽腹感，減緩碳水化合物的消化吸收，保持血糖穩(wěn)定；降低血壓和膽固醇水平，減輕體重，增加胰島素敏感性，降低糖尿病風險。
3.全麥面包。
作為一種全谷物健康面包，全麥面包中加工原料少，富含B族維生素、膳食纖維、葉酸和維生素C，有益血糖控制。
4.南瓜籽。
南瓜籽富含鎂，可參與能量代謝的多個過程。研究發(fā)現(xiàn)，鎂缺乏與胰島素抵抗有關(guān)，可引發(fā)糖尿病。鎂攝入量每增加100毫克/天，2型糖尿病的患病風險下降約15%。兩湯匙南瓜籽含約74毫克鎂，建議糖友每天吃8湯匙的量。
5.草莓。
草莓富含維生素和多酚類化合物。研究發(fā)現(xiàn)，多吃草莓等漿果有助減少糖尿病及其并發(fā)癥的發(fā)生。另外，草莓熱量低，不易增加體重，建議將草莓、菠菜和核桃混在一起做成沙拉食用。
6.藍莓。
美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃兩次以上藍莓的人與不吃藍莓的人相比，2型糖尿病風險可降低23%。這可能與藍莓中富含一種名為類黃酮的抗氧化劑有關(guān)。
7.生姜。
生姜是抗炎、抗氧化的首選植物性食品。研究表明，生姜可降低2型糖友的空腹血糖水平。
8.菠菜。
菠菜富含鉀和抗氧化劑。研究發(fā)現(xiàn)，低鉀攝入與糖尿病及其并發(fā)癥風險增高有關(guān)。菠菜的單位體積含鉀量超過香蕉，是降低糖尿病風險的有益食品。
9.肉桂。
肉桂是家中必不可少的調(diào)味品之一，研究表明，它有助降低血糖水平。
10.西紅柿。
與其他非淀粉類水果一樣，西紅柿的升糖指數(shù)較低，有助血糖平穩(wěn)。此外，研究顯示，平均每天吃1.5個中等大小的西紅柿可降低血壓，還可能有助降低2型糖友的心血管風險
