作者：fleijing發(fā)表時(shí)間：2010-10-20

本文已參加新浪廣東美食吃客《十月秋日當(dāng)季美食 吃客DIY大賽》

在求學(xué)的日子里，做菜的條件極其有限。不過發(fā)揮小宇宙，還是能做些好吃的。
為好吃的自己找個(gè)借口：無論處在什么環(huán)境，都要對(duì)自己好一些，身體是自己滴！

和我一樣條件有限又熱愛美食的朋友，也可以試著用一個(gè)電飯鍋?zhàn)霾税。?br>雖然這樣做出來的比不上明火煮的飯菜，但還是蠻有樂趣的~

秋意越來越濃。有道是“秋風(fēng)起，食臘味”。
咱們?cè)谶@季節(jié)里的胃口比平時(shí)要好，對(duì)肉的欲望也更為強(qiáng)烈~
廣式臘肉是生曬而成，并未經(jīng)過煙熏的過程，口感香而偏甜，保持了肉的原味。

今天，我用一個(gè)電飯鍋，做了一道炒飯--蛋香臘腸飯。
臘味和米飯緊緊結(jié)合在一起，且每粒米飯都沾有金黃的蛋液，那叫一個(gè)香~

電飯鍋的火候咱是不敢恭維，但香噴噴的炒飯，離開了足足的火候怎么行呢?
這就告訴你，如何用一個(gè)電飯鍋?zhàn)龀鱿銍妵姽慈耸秤慕瘘S色炒飯~

這是很重要的三點(diǎn)：
1.食材的本身要具有香味 （如雞蛋、臘腸、蔥、熏肉等等）
2.雞蛋要事先和米飯拌勻,顏色才漂亮。
3.米飯要足夠干身.

材料：
大米、臘腸（切片）、雞蛋、蔥、醬油、鹽

做法：
1.大米加水煮熟，稍燜十分鐘。趁熱加入打散的雞蛋液、鹽拌勻，盛起。攤開放涼，蒸發(fā)水分。
2.電飯鍋鍋內(nèi)放一層油，按下煮飯鍵。先爆香蔥白，再慢慢煸香臘腸片，加入飯炒散。
3.炒到飯比較干身。加入醬油和蔥花，炒勻即可。

念叨念叨：
1.煮飯的水要比平時(shí)放得少一些,而且蛋本身是液體.拌勻后要攤開放涼,并不時(shí)攪拌,以便水分蒸發(fā).這個(gè)過程大約要一小時(shí)以上.
2.吃炒飯是很開胃的,所以要煮多點(diǎn)飯哦! 大約兩碗飯放一個(gè)雞蛋.
3.煸臘腸放油前，要保持鍋底干爽，以免油飛濺。

heihei~誘人吧~~

即使沒有很好的煮飯條件，即使只有一部小小的破卡片機(jī)甚至手機(jī)，咱們的生活依然可以很開心~