現(xiàn)代人越來越注重養(yǎng)生了——很多人發(fā)現(xiàn)，自己年紀(jì)輕輕二三十多歲，記性就不好使了；而有的中年人發(fā)現(xiàn)，20歲過目不忘的東西，到了快40歲居然扭頭就忘了。關(guān)愛大腦健康，就要注重飲食搭配！根據(jù)美國報道的飲食榜單，「總體最佳飲食排行榜」的前兩名，依舊是近幾年比較火的地中海飲食和DASH飲食。結(jié)合上述兩種“最健康”的飲食，專家們又推出了一種新的飲食方案——MIND飲食。MIND是Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay的縮寫，以地中海和DASH飲食為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)植物性食物、魚類和家禽，幾乎不含飽和脂肪和糖。目前，多項(xiàng)研究報道，MIND飲食能夠預(yù)防癡呆癥、增強(qiáng)腦力。近日，一項(xiàng)來自美國的研究發(fā)現(xiàn)，堅持MIND飲食與癡呆癥患病風(fēng)險和死亡率的降低有關(guān)。作者表明，健康飲食能夠減緩衰老對人體的影響，包括對大腦的影響。該研究題為“Diet, Pace of Biological Aging, and Risk of Dementia in the Framingham Heart Study”，發(fā)表在Annals of Neurology雜志。到目前為止，癡呆癥的最大風(fēng)險因素是衰老。與健康飲食和降低癡呆風(fēng)險相關(guān)的生物過程，包括逆轉(zhuǎn)幾個所謂的衰老標(biāo)志，比如：代謝調(diào)節(jié)、減少炎癥和氧化應(yīng)激以及血管健康等。在最新的衰老測量方法中，這些算法將白細(xì)胞DNA序列上數(shù)十到數(shù)百個化學(xué)標(biāo)簽（稱為甲基化標(biāo)記）的信息結(jié)合起來，以評估多系統(tǒng)生物衰老的速度和進(jìn)展——這些算法被稱為「表觀遺傳時鐘」。PhenoAge、GrimAge和DunedinPACE是目前使用最多的表觀遺傳時鐘，能夠很好地預(yù)測健康壽命；同時，它們還表明，飲食更健康的人有著更年輕的生物年齡，衰老速度也更慢。本研究重點(diǎn)關(guān)注了DunedinPACE時鐘——與PhenoAge和GrimAge時鐘相比，DunedinPACE與認(rèn)知和大腦衰老結(jié)果以及飲食相關(guān)的證據(jù)更一致，包括在此研究的Framingham后代隊(duì)列中。研究人員還對PhenoAge和GrimAge進(jìn)行了分析和比較。表觀遺傳時鐘分析檢驗(yàn)了多系統(tǒng)生物衰老是飲食與癡呆關(guān)聯(lián)的潛在機(jī)制的假設(shè)。弗雷明漢心臟研究是一項(xiàng)持續(xù)的、以人群為基礎(chǔ)的隊(duì)列研究，從1948年開始，在美國馬薩諸塞州弗雷明漢鎮(zhèn)招募了3代家庭。其中，本研究分析了第二代參與者（后代隊(duì)列）的數(shù)據(jù)，收集了包括體檢、生活方式相關(guān)問卷、血液采樣，以及從1991年開始的神經(jīng)認(rèn)知測試。此外，還對確定有癡呆風(fēng)險的參與者進(jìn)行了額外的年度神經(jīng)學(xué)和神經(jīng)心理學(xué)檢查。從dbGaP獲得全基因組DNA甲基化 (DNAm) 譜。對于后代隊(duì)列，使用Infinium HumanMmethylation450 BeadChip (Illumina) 從第 8 次訪問（2005-2008 年）收集的全血血沉棕黃層樣本中測量 DNAm。
DunedinPACE 表觀遺傳時鐘是使用GitHub上提供的代碼根據(jù)Belsky等人中描述的程序從DNAm數(shù)據(jù)集計算出來的。MIND 飲食評分根據(jù)15種食物的攝入量計算得出，其中包括10種對大腦健康的食物組（綠葉蔬菜、其他蔬菜、堅果、漿果、豆類、全谷物、魚、家禽、橄欖油和適量的葡萄酒）和5種不健康的食物（紅肉、黃油/人造黃油、奶酪、糕點(diǎn)/糖果、油炸/快餐）。根據(jù)食用頻率，為每個食物組分配0、0.5或1的分?jǐn)?shù)（對于健康食品，分?jǐn)?shù)越高對應(yīng)食用頻率越高；對于不健康食品，分?jǐn)?shù)越高對應(yīng)食用頻率越低）。全因死亡率數(shù)據(jù)是通過對醫(yī)療和醫(yī)院記錄、死亡證明、與私人醫(yī)生的溝通以及近親訪談的持續(xù)監(jiān)測而獲得的。在第 8 次訪問（DNAm 基線評估）時收集了人口統(tǒng)計、社會經(jīng)濟(jì)和生活方式變量，包括年齡、性別、教育水平、婚姻狀況。在納入的1,644名參與者中，54%是女性。其中，堅持MIND飲食的參與者大多為女性，受教育程度較高，吸煙者的可能性較小，進(jìn)行更多的體力活動，并且BMI較低。此外，研究者發(fā)現(xiàn)，過去幾十年飲食更健康的參與者基線衰老速度較慢，患癡呆癥的風(fēng)險也較低。結(jié)果顯示，最密切遵循MIND飲食的人DunedinPACE時鐘評級較慢，患癡呆癥或死亡的風(fēng)險降低。*DunedinPACE值越低，反映出在衰老過程中器官系統(tǒng)完整性的保存越好，意味著細(xì)胞水平上基于衰老的分子損傷積累越少。這項(xiàng)研究表明，更健康的飲食與較低的癡呆風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)部分是由生物衰老速度減慢所介導(dǎo)的。如果觀察結(jié)果在更多樣化的人群中得到證實(shí)，那么監(jiān)測生物衰老可能有助于預(yù)防癡呆癥。然而，衰老途徑的速度并不能完全解釋飲食與癡呆癥的關(guān)聯(lián)，這表明存在其他更直接的途徑。因此，需要精心設(shè)計的觀察性研究來進(jìn)行中介分析，以研究營養(yǎng)物質(zhì)與大腦衰老的直接關(guān)聯(lián)，這種關(guān)聯(lián)可能獨(dú)立于全身生物衰老而發(fā)揮作用。來源：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ana.26900
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