盎司的歷史
最早是飲用不同的酒，選用不同的酒杯，杯的容量是最為重要的，歷史上用盎司（英語是Ounce，簡寫成oz）作為酒的液量單位。英美單位制都有這一單位，略有不同，如英制1盎司為28.41ml；美制1盎司為29.57ml。16盎司折合1品特(美制)。
現(xiàn)在推行國際單位制，用毫升數(shù)表示酒具的容量。30ｍｌ代替原先為１盎司的容量。
美國不使用公制度量衡。一磅大約是 454 克，相當于十六盎司。一磅約為一品脫（不到 0.5 升）水的重量，因此有這樣的俗語“一品脫一磅，世界就是這樣”。一品脫也包含十六盎司，至少在美國度量衡中是這樣；在英制度量衡中，一品脫約合 20 盎司，因此這句俗語對于英制單位不適用，雖然英制液量盎司大約比美制液量盎司要少 4%。所以我們既使用液量盎司也使用干量盎司來測量重量，并且它們在英制和美制度量衡中也是不同的。
液量盎司美、英、公制間的換算：
1 fluid ounce 美制液量盎司=1.0408 UK fl oz 英制液量盎司 =29.574 ml 毫升
1英制液體盎司=28.41毫升
1美制液體盎司=29.57毫升
盎司現(xiàn)在大多是重量單位。由于被稱量的對象不同，一盎司體積的重量也有不同，現(xiàn)在逐漸按行業(yè)統(tǒng)一出來有不同的重量。如：金衡盎司（常見于金銀等貴金屬的計量中）、藥衡盎司、紡織盎司、常衡盎司等。
常見的有：
1 金衡盎司 =31.1034768 克
1 藥衡盎司 =31.1030 克
1 紡織盎司 =28.375 克
1 常衡盎司 =28.350 克
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