丨寒露· 特輯丨
今日寒露?！对铝钇呤蚣狻罚骸奥稓夂?，將凝結(jié)也?！?/span>
金風玉露相逢時，白草紅葉黃花一一襲來
“寒露洗清秋”，秋風一來，洗凈天地，“碧云天，黃葉地”。
寒露洗清秋
“斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結(jié)，故名寒露?！?/span>
露已寒，將為霜。白露節(jié)氣產(chǎn)生的露水，到了寒露便將要凝結(jié)成霜了。
從白露到寒露，世間周遭的萬物皆已改換容顏。綠葉變黃，青草漸枯，夏花皆敗，秋菊正盛。
“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)?！?/span>
時空流轉(zhuǎn)，寒露在古人眼中便是這般絕美。
金秋美景，色彩繽紛
白居易筆下的秋景：“裊裊涼風動，凄凄寒露零。蘭衰花始白，荷破葉猶青?！睕鲲L習習，露水飄零，殘敗凄楚，卻動人心弦。
柳永詞中的金秋：“望處雨收云斷，憑闌悄悄，目送秋光?！L輕、蘋花漸老，月露冷、梧葉飄黃。”風輕月冷，望斷云雨。
金秋層林盡染，漫山紅葉如霞似錦、如詩如畫。杜牧饒有興致，登高望遠，寫下：“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花。”
楓葉無端玉腮紅
元?。骸安皇腔ㄖ衅珢劬?，此花開盡更無花。”在百花落敗凋零之時，便唯有菊花，不懼風霜，肆意綻放，怪不得它也是文人筆下的?？?。
“采菊東籬下，悠然見南山”，陶淵明筆下的菊花低調(diào)而悠然，如一個看盡世間繁華，歸來靜享余生的隱士。
秋菊動人，悠然處世
屈原：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，這餐英飲露的高潔與孤傲，讓人動容。
寒露，正是金風玉露相逢時，白草紅葉黃花一一襲來，最美的秋天就在此刻啊！
最美的秋天就在此刻！
“變天”最快的時節(jié)到啦！
早晚的寒冷，讓人添衣，中午的溫熱，讓人暖心。
這是一個秋褲蠢蠢欲動的時節(jié)！
雖說“春捂秋凍”的說法，早已爛熟于心，但父母那“多穿衣，別著涼”的叮嚀，還是會讓我們在“穿”與“不穿”間徘徊許久。
金秋的陽光灑下，依舊溫暖人心
寒秋襲來，農(nóng)諺在此時提醒著我們物候的變化：寒露，一候鴻雁來賓，二候雀入大水為蛤，三候菊有黃華。
鴻雁們排成隊列大舉南遷，但它們許是最后一批了。所謂“先至者為主，后至者為賓”，白露時鴻雁的遷飛工作逐漸啟動，而寒露時，遷飛工作便已陸續(xù)收尾了。
一候鴻雁來賓
《國語》：“云雀入大海為蛤，蓋寒風嚴肅，多入于海變之為蛤。此飛物化為潛物也?！鄙钋锾旌?，雀鳥都不見了，古人卻在海邊突然看到很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥相似，所以便以為這蛤蜊是雀鳥所變。
這其實是古人質(zhì)樸的想象。這雖是誤解，卻是一種浪漫的生命觀：時空流轉(zhuǎn)，季節(jié)輪回，生命并未消亡，只是變換了存在的方式。
二候雀入大水為蛤
“草木皆華于陽，獨菊華于陰……菊之色正應(yīng)季秋土旺之時也。”草木皆因陽氣開花，獨有菊花因陰氣而開花。
而此時，正是天地間陰盛陽衰的時候，百花已漸漸凋零，卻獨有菊花次第開放，明艷如霞。
“露凝千片玉，菊散一叢金”
金秋的美食，味美顏高
菊花酒成，與君共醉
菊花酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美。明代醫(yī)學家李時珍便說到，菊花可“治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病”。
菊花美酒醉人腸
把甘菊花、枸杞等，加水煎汁，過濾待用，再把糯米加水煎至半熟，瀝干后，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇發(fā)酵，直到甜味漸出，菊花美酒便成了。
親友們?nèi)逑嘌?，飲菊酒，賞黃花，縱使歡醉，也別有情趣。
辭青登高吃花糕
在這個時節(jié)，人們還要吃花糕?；ǜ庖颉案狻迸c“高”諧音，因此以“食糕”代替“登高”，人們借此祈求平安吉祥、百事俱高。
精巧有趣的花糕
人們將皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)混合制作面皮，再包入餡料(棗泥、花生仁、葡萄干等)，利用模具或直接手工捏制出精巧的花式模樣，然后上爐燒烤。
如此，等待一段時間，外表花哨、內(nèi)心素雅的花糕便出爐了。這花糕味道雖不出奇，卻也是不少小伙伴童年的回憶哇。
寒露食柿，事事如意
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！焙稌r節(jié)，正是吃柿子的好時候。
柿子因其與“事”、“世”等字諧音，因此還有著吉祥的寓意。
柿子君顏高味美，有著自己的小個性
柿子果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，具有清熱潤肺、補虛止咳、利腸除熱的功效。唐代的《酉陽雜俎》就曾贊嘆：“柿有七絕：一多壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲蠹，五霜葉可玩，六佳實可啖，七落葉肥大，可以臨書?！?/span>
食柿雖好處不少，但猛食、過食或空腹食柿子易形成胃柿石，因此食柿，還是有法有度才好。
關(guān)于柿子君的古怪性情與八卦故事，我們之前有聊過不少，感興趣的小伙伴，歡迎來戳→這個水果矯情又任性，它還能成為吃貨們的寵兒嗎？
寒露，來一次“山楂之戀”
“寒露收山楂，霜降刨地瓜”，寒露時節(jié)，山楂紅了，采山楂的歡樂時光也隨之而來。
朋友回憶兒時，每逢山楂成熟，他都會站在樹上搖晃樹枝，折騰得滿樹紅果掉落一地，然后認真地撿拾到筐里，也許，這便是獨屬于他的“山楂之戀”。
屬于你的“山楂之戀”是怎樣的？
但我們大多數(shù)人與山楂的依戀，還是停留于口舌。山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。
它雖然味美顏高，但它和柿子一樣，多食易形成胃石，所以縱然我們與山楂愛的深沉，也不可多食哦。
文/林間小住
