紫甘藍(lán) 200g
西生菜 100g
圣女果 50g
什香草（迷迭香、牛至、百里香）1g
亞麻籽油 10g
白葡萄酒醋 1g
番茄醬 適量
以上是我今天早餐的餐單。為什么要提這一份餐單呢？因?yàn)槲矣X得今天嘗試了下覺得挺好吃的，而且營養(yǎng)也比較豐富，就來和大家分享下~
紫甘藍(lán)是這份餐單中的主要材料。
紫甘藍(lán)又叫做紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜。作為市場上常見的蔬菜，大部分人卻很容易將其忽略而很少食用它。但是紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值算是比較高的。
紫甘藍(lán)含有豐富的維生素C，每100g含有的維生素C大約是38mg，大約是柑橘的兩倍，并且紫甘藍(lán)還包括維生素E以及β-胡蘿卜素，因此紫甘藍(lán)具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抑制和清除人體內(nèi)的自由基。
也就是說常吃紫甘藍(lán)可以減緩衰老。
除此之外，紫甘藍(lán)對(duì)腸胃也是非常不錯(cuò)的，原因就在于紫甘藍(lán)含有豐富的膳食纖維。膳食纖維的好處我一直再說：增強(qiáng)腸道活力，還有潤腸通便的效果。對(duì)于不習(xí)慣在早晨上大號(hào)的人，早餐吃些紫甘藍(lán)，今天的排便可是會(huì)非常的舒暢。
紫甘藍(lán)還可以降低體內(nèi)膽固醇的含量，對(duì)于較少時(shí)間運(yùn)動(dòng)的白領(lǐng)，紫甘藍(lán)對(duì)于體重的控制、心血管疾病的預(yù)防也是十分有效果的喲。
總而言之，長期食用紫甘藍(lán)，能夠滿足人體對(duì)纖維素的需求，增強(qiáng)腸胃活力，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，清宿便、排腸毒，讓你清爽一整天。而紫甘藍(lán)的抗氧化能力，則可以使我們有效預(yù)防和減緩衰老，提升人體免疫力。
在這份餐單中，圣女果也是人們很常見的食材。圣女果具有生津解渴的功效，早晨起床后天氣較熱，早餐吃點(diǎn)圣女果，既能夠緩解起床后口干舌燥的感覺，也能過增進(jìn)食欲，提前給胃做運(yùn)動(dòng)，為中午和朋友們大吃一頓做足準(zhǔn)備。
最后，我們來總體分析下這份餐單
這份餐單中含有蔬菜（紫甘藍(lán)及西生菜），加上水果（圣女果）能夠給我們提供維生素以及纖維素，喚醒腸胃，促進(jìn)身體新陳代謝。而亞麻籽油含有Ω3脂肪酸，給我們提供了不飽和脂肪酸。由于蔬菜水果相對(duì)比較涼性，所以添加些許香辛料什香草（迷迭香、牛至、百里香）稍微調(diào)和一下。
如果是減肥的朋友，則番茄醬、沙拉醬等可以替換成酸奶，如果不需要減肥，則可以自己選擇了。
總體來說，這份餐單涵蓋了人體一天大部分營養(yǎng)素?cái)z入，早餐有這份紫甘藍(lán)沙拉，再配上一杯牛奶和一塊面包，再來一個(gè)雞蛋，一整天都會(huì)充滿能量的。
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