酸豆角炒肉
材料：酸豆角250g，豬肉餡100g，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽半勺，胡椒粉少許，干辣椒10個(gè)，糖半勺，姜1塊，食用油適量
做法：
1、酸豆角放在清水浸泡20分鐘后洗干凈，然后用手拽干然后切成小粒備用；姜切碎，干辣椒剪成小段兒。
2、鍋中放入油，油熱到7成熱時(shí)就放入肉餡，迅速炒散后直至肉變色后撈出備用；
剁辣椒炒雞胗
做法
1、雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；
2、長(zhǎng)青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；
3、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；
4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；
香辣牛肚
食材：牛肚300克，紅椒1個(gè)，青椒1個(gè)，春筍50克，食鹽5克，味精1克，蔥5克，姜5克，料酒2湯勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油適量
做法：
1.買來的熟牛肚怕不衛(wèi)生在水里汆一下，涼水時(shí)放入
2.把熟牛肚切成細(xì)條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用
3.鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
干鍋蘿卜
家常菜：美食自己動(dòng)手更有味，蝦仁茄汁，粉蒸蝦，干鍋蘿卜。。。
材料：白蘿卜（1）、五花豬肉（100g）、胡椒粉（3）、胡椒粉（4）、大蒜（5）、鹽（1茶匙）、雞精（半茶匙）、姜（4片）、干胡椒粉（6片）、料酒（1茶匙）、醬油（2茶匙）、蠔油（1茶匙）、植物油（1茶匙）、湯（1小碗）、糖（少許）
做法
1.準(zhǔn)備所需材料
2.五花肉放入鍋中焯燙一下?lián)瞥?div style="height:15px;">
3.將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用
4.鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且顏色變金黃
6.放入青紅椒段翻炒，加入生抽、蠔油、料酒、少許白糖翻炒均勻（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）
7.翻炒均勻后加入白蘿卜片
8.加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會(huì)，蘿卜煮熟后撒青蒜
