剁椒雞翅
主料：雞翅中
輔料：蔥姜蒜，香蔥，剁椒醬，料酒，生抽，蒸魚豉油，芝麻香油
做法：
1、雞翅中沖洗干凈后用刀剁成2到3段，這樣更容易成熟而且更加入味；
2、以8個雞翅中為例，把四勺剁椒醬放到碗中，再放入切好的蔥姜蒜末；
3、接著放入1勺料酒，1勺生抽，1勺蒸魚豉油，1勺芝麻香油；
4、把所有調(diào)味料攪拌均勻；
5、座鍋燒水，雞翅冷水下鍋焯一下，水開后撇掉浮沫，再煮1分鐘左右撈出裝盤；
6、把做好的剁椒調(diào)味料倒入焯好的雞翅中，攪拌均勻；把雞翅放入蒸鍋，大火蒸18分鐘左右就可以了。
青椒雞蛋炒火腿
食材配料；
青椒，雞蛋，火腿腸，姜，蒜，油，鹽，雞精，生抽，料酒
做法步驟；
火腿腸去皮，斜刀切片，青椒洗凈去子切塊
雞蛋打入碗里攪拌均勻，姜蒜切末
熱鍋放油燒熱，倒入雞蛋液，攤開煎炒金黃色，用鏟子切碎即可，鏟出盤子備用
鍋里放少許油，放姜蒜爆香，放入青椒，火腿腸，生抽，料酒翻炒
最后放入雞蛋，鹽，雞精翻炒即可裝盤
3.紅燒豬肚
食材配料；
豬肚，青椒，紅椒，姜蒜，鹽，油，料酒，耗油，雞精，生抽
做法步驟 ；
準(zhǔn)備好食材，豬肚清洗干凈，切條
青椒，胡椒清洗后切長條，姜蒜，切末
熱鍋放油燒熱，放姜蒜炒出香味，放入豬肚翻炒放料酒，生抽大火翻炒
倒少量清水進(jìn)去大火燒開，收湯汁后放入青椒絲，紅椒絲，雞精翻炒熟即可
