腦梗塞是一種特別常見的血管性疾病，一般中老年人容易 得這類疾病，嚴(yán)重影響這人們的生活，所以平時(shí)飲食和生活習(xí)慣上都要多加注意，預(yù)防腦梗塞的形成。腦梗塞病人飲食應(yīng)該注意哪些呢？下面向大家詳細(xì)介紹一下腦梗塞的飲食原則。

腦梗塞患者的飲食原則

1、首先要控制飲食的總熱量。如果腦梗塞患者飲食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會(huì)下降的。

2、適量的增加蛋白質(zhì)攝入量。由于膳食中的脂肪量下降，腦梗塞患者飲食就要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)?？捎墒萑猓テで蓊愄?供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對(duì)降低 血液膽固醇及血液粘滯有利。

3、一定要限制脂肪攝入量。每日腦梗塞患者飲食中要減少總的脂肪量，減少動(dòng)物脂肪，烹調(diào)時(shí)不用動(dòng)物油，而用 植物油，如 豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應(yīng)在 300 毫克以內(nèi)，相當(dāng)于每周可吃 3 個(gè)蛋黃。

4、腦梗塞患者飲食應(yīng)限制精制糖和含糖類的甜食，包括點(diǎn)心、糖果和飲料的攝入。

5、腦梗塞患者食鹽量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。

6、注意烹調(diào)用料，為了增加食欲，可以在炒菜時(shí)加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調(diào)味外，還可加速脂肪的溶解，促進(jìn)消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經(jīng)常食用可補(bǔ)充鈣，對(duì)防止腦出血有一定好處。

7、腦梗塞病人要經(jīng)常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。

腦梗塞患者的飲食禁忌

1、忌高脂肪、高熱量食物，若連續(xù)長(zhǎng)期進(jìn)高脂肪、高熱 量飲食，可使血脂進(jìn)一步增高，血液粘稠度增加，動(dòng)脈樣硬化斑塊容易形成，最終導(dǎo)致血栓復(fù)發(fā)。忌食肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚卵等，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內(nèi)臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油;不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調(diào)。

2、忌肥甘甜膩、過(guò)咸刺激助火生痰之品少甜味飲品、奶油蛋糕的攝入;忌食過(guò)多醬、咸菜等。

3、忌生、冷、辛辣刺激性食物，如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等。

4、忌嗜煙、酗酒，煙毒可損害血管內(nèi)膜，并能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，對(duì)血管有害無(wú)益。據(jù)調(diào)查，酗酒是引起腦梗塞的誘因之一。

嗜煙酗酒容易引起腦梗塞復(fù)發(fā)加重，冠狀動(dòng)脈和主動(dòng)脈硬化癥在吸煙者比非吸煙者嚴(yán)重廣泛，且病變的程度與吸煙量有密切關(guān)系，香煙中含三千多種有害物質(zhì)，煙中的尼古丁吸入人體內(nèi)，能刺激植物神經(jīng)，使血管痙攣，心跳加快，血壓升高，血中膽固醇增加，從而加速動(dòng)脈硬化。 有酗酒習(xí)慣的人要戒酒，或減少飲酒量，因?yàn)榇罅匡嬀茣?huì)誘發(fā)腦梗塞，腦梗塞，酒精影響脂肪代謝，升高血膽固醇和甘油三酯。 大量飲酒會(huì)使心率增快，血壓急劇上升，極易誘發(fā)腦梗塞。長(zhǎng)期飲酒還會(huì)使心臟發(fā)生脂肪變性，嚴(yán)重影響心臟的正常功能。飲酒量大者應(yīng)從每天飲酒量不宜超過(guò)一兩白酒開始至完全戒掉，以防止血清脂蛋白增多，加速動(dòng)脈硬化進(jìn)展加重，防止因此導(dǎo)致的腦梗塞復(fù)發(fā)，加重。

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