FOOD 常州 的面 在常州吃面最讓人糾結(jié)的便是 那花樣繁多的面澆頭 煎、炸、炒、燴、燜、鹵等制法 種類之繁多，制作之精妙 琳瑯滿目，不勝枚舉 餐飲店恢復堂食后 愛吃面的常州人終于可以解解饞了 此刻，你最想品嘗哪碗面？ 天寧區(qū) 大家都說盛興面館的面好吃的，特別是豬爪面。一份豬爪拌面，豬爪放在另一個有湯的碗里，上面飄著幾根蔥花。據(jù)說這個豬爪是用傳統(tǒng)燒法，不放茴香八角等等，用白湯耗時一個半小時將豬爪煨爛。
推薦：豬爪拌/湯面
地址：局前街云路文具店旁(近真儒大廈)
人均：21元
常州愛吃面的人都知道這家，面碗一直是用的三海碗，湯是早就熬好的，用勺子極快地分到面碗里，灑上大蒜，一鍋可以下十幾碗。
推薦：小排面、大排面、拌面
地址：光華路236號(同濟橋南側(cè))
人均：14元
百年老店興隆園，跟馬復興、銀絲面館是一個形式的。除了面條還有各式常州點心值得品嘗。喜歡軟面的朋友可以挑選這里的篤爛面，把面條和小青菜都煮透了，軟爛軟爛的。
推薦：蔥油銀絲拌面
地址：武青路28號(近武青路菜市場)
人均：16元
常州老牌面館，每次去生意都很好，店內(nèi)6張八仙桌，邊上還有一圈桌椅，很有氛圍。進店先選菜，然后選面，紅湯白湯拌面，還可以選飯，最后結(jié)賬，很方便，中午也許要等位。招牌是他家的牛骨湯面，大塊帶肉牛骨看得見。
推薦：牛肉骨湯面、獅子頭、雞湯面
地址：光華東路118號
人均：15元
生意超好的面館，飯點去要排很久的隊。面條好吃又韌性，澆頭都是現(xiàn)點現(xiàn)炒，味道贊剛，幾乎不會踩雷。門口還有熟菜店，價格也很實惠，來買的人也挺多。
推薦：大三鮮、大排、蘑菇肉絲白湯面
地址：浦前東路和平美景10-4
人均：13元
這家店應該在每個愛吃面星人的榜單中，而且評價都不低。這家的面可以隨意加菜品，食客最常點的是酸菜魚面。湯頭鮮，面條比較勁道，但略微有些油，分量很足，兩個人吃一個中份綽綽有余。
推薦：酸菜魚面、金針菇肥牛面
地址：翠竹翠園世家商業(yè)街108號
人均：27元
小店面比較簡陋，但架不住面條好吃呀。蔥油拌好面加上爆魚、筍干、百葉結(jié)、大肉、煎蛋等澆頭，聽聽都能流口水。爆魚超級好吃，魚肉酥脆又入味，一點腥味都沒有，一大碗拌面從頭吃到尾，面條都不粘不坨。
推薦：大頭招牌大排、拌面
地址：清涼路50-1號(近和平中路)
人均：18元
小游私下會叫這家“胖面館”。有時候店里生意太好，店內(nèi)坐不下，就在路邊站著吃。面條量大實惠，可以按照自己喜好添加菜，有十幾種。面條口感很有彈性，喜歡吃硬面的絕對要來試一試。
推薦：紅湯面、大排、拌面
地址：晉陵南路70號
人均：12元
這家是蘇州的老字號，常州也開了幾家分店，尤其出名的是他家的燜肉。雞汁大排面湯汁非常濃郁，大排是炸過的，表面還有些脆脆的。
推薦：雞汁大排面、扁尖素雞面
地址：局前街48號
人均：24塊
最“樸素”的重慶小面，面最好要選好一點的堿水面，湯頭要用骨湯熬制，而且一定要燙。辣椒油最好選重慶產(chǎn)的辣椒油，這樣才正宗。
推薦：泡椒雞雜面、豌雜面、重慶小面
地址：紅梅街道中國建設銀行（常州紅梅支行）對面(紅梅菜場對面)
人均：10元
也是一家老字號面館，進店先點面，面好了自己端去點菜，一盆一盆燒好的菜，自己選要吃什么。湯面拌面各有自己特色，味道都不錯，是濃郁的口感，喜歡重口味的可以常來。
推薦：拌面、湯面、紅燒小排面
地址：麗華北路20號
人均：10元
老字號了，口味不錯，拌面湯汁偏咸，獨到之處在于汁里加了豬油，所以吃起來挺香的。小游很喜歡那里的米糊，爽口。超過20個菜的選擇，非常不錯，菜燒的口味也可以。最愛是糖醋青椒！想為水門橋一直打Call！
推薦：拌面、紅湯面
地址：東坡雅居7-9號(近水門橋東堍河邊)
人均：16元
吃多了常州風味面條，偶爾就想來點陜西風味面條，這家是個不錯的選擇。喜歡清淡口味的可以點不辣的臊子面，湯頭特別酸甜，澆頭十足，吃起來有配菜也有面，吃一碗就會非常的滿足。
推薦：biangbiang面、牛肉炒面
地址：花園路27-1(金谷花園工商銀行旁)
人均：13元
午飯時候人特別多，老板都忙不過來。面條是偏硬那種，湯偏淡。澆頭也都是老常州菜，紅燒肉、素雞、大肉、筍干這些都有。紅燒肉是這家的特色，來的客人都會點一份。
推薦：紅燒肉、拌面
地址：和平路往南，東方花園106號
人均：19元
如果喜歡吃撈面就不要錯過這家店。尤其推薦酸辣肥牛面！湯是真好喝，開胃，酸辣過癮，很濃郁，而且面還挺彈的，不是爛爛的那種，有嚼勁，推薦。環(huán)境也不錯，里面也不嘈雜，自己靜靜吃面。吃完面還可以在這里看看書，享受一下屬于自己的靜謐。
推薦：酸辣肥牛面
地址：蘭陵北路999號B1（九州新世界店）
人均：￥36
鐘樓區(qū)
這家樸素的面館藏在小區(qū)里面。他家的大餛飩非常有名，但其實面條也毫不遜色。來的大都是老顧客，自己熟門熟路的夾澆頭。所有澆頭里比較喜歡大肉，大肉浸在鹵汁里比較久，相當入味，肉不肥，吃下一整塊也不會覺得膩。
推薦：餛飩、拌面
地址：會館浜路125號
人均：8元
勤業(yè)那數(shù)一數(shù)二的面館，因招牌鴨澆出名。店面不大，但店門很醒目，很好尋找。招牌鴨澆，其實就是鴨大腿，經(jīng)過蒸治烹飪，鴨肉酥爛入味，拌面就著鴨湯，真是再好不過了。
推薦：特色鴨澆、紅湯拌面
地址：勤業(yè)路67號
人均：16元
常州本地老面館，大眾口味，價格實惠。最早那家開在健身路的拐角處，原來高中時候經(jīng)常會去光顧。澆頭自選，燒法大多是常州本地燒法，面湯湯底也不算太咸。
推薦：糟扣肉面
地址：長江中路與勤小路交叉口旁
人均：11元
順家面館開了有些年頭了，但是生意還是那么火爆。味道比想象中好很多，大排是每次的必點。店里菜品很多，也很清爽。喜歡米糊，吃完面再喝一碗，真的幸福。
推薦：湯面
地址：勤業(yè)路15-7號(勤業(yè)路和勤業(yè)支路交叉口)
人均：13元
說到吃拉面，這家肯定榜上有名。小尋喜歡樸實無華的牛肉拉面，面條分量多，而且較為有彈性。吃辣的朋友可以加點秘制辣油，最好再點上幾串羊肉串，剛出爐的肉質(zhì)很嫩，香噴噴！
推薦：傳統(tǒng)牛肉拉面、羊肉串
地址：勞動西路九洲新世界花苑3-7、3-8商鋪
人均：22元
拉面二殺！吃了這么多地方，只有這家店有番茄味的刀削面，而且很實惠哦！濃郁的番茄湯底，每次都會喝得干干凈凈。相對于羊肉串，小游更喜歡烤雞翅，外皮被烤的酥酥脆脆，老板，再加兩個！
推薦：優(yōu)質(zhì)刀削面、雞蛋炒刀削面
地址：大廟弄4號(近新聞大廈)
人均：19元
這家店也開了很多年，店里的種類還是很多的，刀削面、拉面、拌面都有，價格也都比較便宜，非常實在。
推薦：刀削面、招牌牛肉拉面、西紅柿雞蛋面
地址：勤業(yè)路與朱家村路交叉口，一二三村信特超市斜對面
人均：16元
位于星園路的臨街小吃店，堂內(nèi)有七八張桌子，屹立不倒好多年。招牌酸菜鹵肉面小尋給四顆星，湯有點像是小時候吃的中萃面加一點兒酸辣，面條類似鎮(zhèn)江的鍋蓋面，有手搟面的口感，韌性十足。
推薦：酸菜鹵肉面、酸菜鴨胗面
地址：星園路白云東苑(近五星公園)
人均：14元
老店在龍船浜的，后來才開到了勤業(yè)。來吃面的食客很多，可能很多人都是老顧客了。面條屬于偏粗壯風格的，就拌面而言，這家在小游心中是前三位。澆頭的味道也控制的很好，咸淡適中，值得嘗試的搭配多種多樣，請吃小尋這個安利！
推薦：拌面
地址：勤業(yè)五村旁福鑫樓旁邊
人均：11元
勤業(yè)這不乏美食，這家店算得上美味了。招牌紅燒牛肉面，再加一份牛筋是標配。這里的湯和面比較普通，但是牛肉和牛筋都很驚艷。紅燒牛肉非常大而厚實而且很入味，牛筋軟爛香糯入口即化，值得一試。
推薦：干拌半牛筋半牛肉面
地址：勤業(yè)路萊茵花苑6號
人均：20元
這家店就開在渝味川菜的旁邊。相對于面條，小游其實更喜歡這家的牛肉米線。牛肉塊很多，湯鮮而不膩，米線煮的不是軟踏踏的那種，味道很贊。
推薦：酸菜魚面、招牌牛肉米線、炸醬干拌面
地址：懷德北路15號渝味川菜旁
人均：18元
它家的一大特色就是麻油面。義隆素菜館的麻油面，標準吃法是配一碟五香豆腐干、一碗豆腐皮湯和一只煎雞蛋，相當于一個小套餐。就是這么簡單的一個搭配，卻保留了100年前的傳統(tǒng)口味，難怪店面幾經(jīng)搬遷，還是有許多老客人天天準時報道。
推薦：麻油拌面、素鴨
地址：勞動西路255號
人均：11元
勤業(yè)那正在修地鐵，交通不是很方便，但也不妨礙小游大力吹捧這家的面條。不同于其他的清真拉面館，這里雞鴨豬牛羊，樣樣都齊全。面條比較有嚼勁，拌刀削面很好吃。好再來的面條如他的店名一樣，好！再來！
推薦：牛肉拉面
地址：勤業(yè)新村文化站對面
人均：13元
其實西貝莜面村不是單純只做面條的，它家其實除了面條還有很多面食都值得一試。主打羊肉的一家餐廳，因此來這里吃面的話不妨選擇羊湯做湯底，單身一點點羊膻味都沒有，非常的鮮美，配上柔軟卻不乏嚼勁的面條，絕對讓你吃得酣暢淋漓。
推薦：羊肉湯莜面魚魚
地址：延陵西路123號(吾悅國際廣場A座5樓)
人均：￥73
新北區(qū)
常州網(wǎng)紅面館。如果你喜歡牛蛙，千萬別錯過這家。一碗牛蛙面至少有260g，分量十足。牛蛙面是沒有湯底的，全靠澆頭。
推薦：麻辣牛蛙面、酸湯牛蛙面
地址：萬達金街5區(qū)71號
人均：35元
去過孟河的小伙伴都知道，如果早上來一碗熱騰騰的鱔絲面，一天都是極好的，此物只應天上有，人間難得幾回聞，經(jīng)過燙炸煮幾個繁復環(huán)節(jié)再煮出來的奶湯美味，最后再撒上蔥花，一點胡椒粉，這又麻又香又鮮。他家的鱔絲面，秒殺常州所有面館！無論價格還是味道！
推薦：鱔絲肉圓面
地址：新北孟河環(huán)鎮(zhèn)南路193號
人均：10元
感覺很像過去的大食堂，各式菜在你眼前一溜兒展開，所以也不用看菜單，直接看實物直接點。面有白湯、紅湯，然后挑自己喜歡的澆頭。店里的辣油不錯，大肉燒的也很軟很入味。
推薦：肉汁拌面、鴨腿肉圓面
地址：惠山路208-99號
人均：13元
主營蓋澆面、蓋澆飯。面條吃起來很勁道，咸淡適中，特色就是澆頭，現(xiàn)炒淋在面上或飯上，有滋有味的，就是這邊停車有點難。
推薦：腰花面、干絲面
地址：惠山路星海銀園15-7號，河海大學西門對面
人均：15元
這家店的招牌是白湯長魚面。長魚鮮美，小青菜新鮮且嫩，重點是湯底用的魚湯，白白的，非常非常鮮，把整整一碗湯完全喝完，嘴里也不會覺得口干，原汁原味沒有任何添加，真的是吃了還想吃的面。
推薦：白湯長魚面、野生黑魚面
地址：大渡河路府翰苑94號
人均：30元
喜歡吃川面人的福音。這里的面條、用油和配料都來自四川本土，很多調(diào)料都是直接空運過來的。湯頭用豬骨湯和牛骨湯調(diào)配而成，麻、辣、鮮、香，要的就是這種地道的川味。
推薦：正宗成都川味牛肉面、紅油脆臊面
地址：太湖東路世茂·香檳湖55-109號
人均：19元
這家擅長陜西面食。小游最喜歡油潑扯面，脆生的豆芽，碧綠生菜和蔥段下埋著寬如腰帶的面，拌勻入口，站著微辣的醬長長拉起，真是每一口都是陜西美食的誘惑。
推薦：臊子手搟湯面、臊子手工扯面、油潑扯面
地址：府琛花園18-30號
人均：19元
最簡單也是最驚艷的一家面館，很多人驅(qū)車幾十公里來嘗鮮。鱔絲面做的非常鮮美，喝下第一口湯、撩起第一筷面時，食客一般就持不住了，一定會將它吃得干干凈凈。
推薦：鱔絲面
地址：孟城村戲院街
人均：16元
面條端上桌來時，翻滾的熱氣撲鼻而來，早晨一碗面，整天都精神。這里湯面拌面都有，價格也很實惠。店里現(xiàn)在還有煨面，魚圓、肚絲，腰片、各種蘑菇片、青菜，營養(yǎng)全面。
推薦：大排面、大腸面
地址：惠山路208-91號
人均：12元
武進區(qū)
湖塘一家小面館，味道很不錯，有一種家常菜的感覺。面條搭配小菜，小菜量很足，味道也比較清爽。
推薦：白湯面、紅燒獅子頭
地址：武宜北路12-81號
人均：19元
大學城里的面館，環(huán)境還不錯，可以免費加面。面挺有勁道的，應該是手工制作的，湯比較鮮，配上他們家的剁椒醬味道會更好。
推薦：肥腸魚面、貴州酸湯肥牛面
地址：鳴新中路22-57號(信息學院南門往西150)
人均：22元
坐落在遙觀街上三岔路口，小店很不起眼，如果不是它名聲在外，可能都不會注意到。面館的澆頭都是一份份現(xiàn)炒的，特別講究食材的新鮮。就拿暢銷的肉絲蔬菜紅湯面來說，要先起猛火，把肉絲、木耳、蘑菇、青菜等食材放一起煸炒至香，然后澆在撈起的面條上。一碗面出來，現(xiàn)炒的澆頭與面條融合，味道香郁至極。
推薦：蔬菜肉絲面、拌面
地址：遙觀鎮(zhèn)北戚村(百飾工藝品公司旁)
人均：11元
老板娘徐文霞是蘇州人，經(jīng)營這家面館已經(jīng)有20多年了。澆頭一定要現(xiàn)炒才新鮮，咸香的肉圓和鮮嫩的大排，是面館的招牌，很多遠道而來的客人吃過以后還會打包一些。
推薦：湯面、肉圓、大排
地址：橫山橋江南路（江南路與文明路交叉路口處，建設銀行斜對面）
人均：15元
據(jù)說是橫山橋超好吃的面館，澆頭都是現(xiàn)炒，很新鮮，湯咸淡適宜，分量超級足。這里的炸豬大排，秘制的，超級薄很入味，喜歡面食的朋友值得嘗試！
推薦：蘑菇肉絲、香菇豬肝
地址：武進橫山橋鎮(zhèn)華喜路75號
人均：10元
順康一筷面的招牌，是2塊錢一碗的白湯面，不知道現(xiàn)在漲價沒。底湯經(jīng)過近12個小時的精心熬煮，從早上8點就開始，3只三黃雞，5—6斤帶髓的湯骨，放在大鍋里煮開后文火慢燉，一直要燉到晚上7點半打烊。因為用的是三黃雞，沒有過多的雞油，出來的湯汁清澈鮮透。
推薦：一筷面
地址：湖塘花園街128號
人均：5元
這家面館有湯面拌面選擇，可以加菜，蔬菜、雞蛋、葷菜，品種多且新鮮，味道也是很好，還有米糊配，大排新鮮味道棒。面條Q彈有嚼勁，滑溜溜的，早上吃一碗下肚棒呆了。
推薦：湯面、大排
地址：聚湖東路518號
人均：10元
比起大部分家常面館，新八佰碗面館的門面還是挺大的。湯料頭很足，用大骨頭、老母雞、開洋等足足燉夠3小時。新八佰碗面館的澆頭，除了味美，量也是足得讓食客們直呼“老板要虧本了”。
推薦：腸腸面
地址：禮嘉鎮(zhèn)禮嘉小商品市場西大門旁
人均：10元
對“一樂”的名字，熟悉的人可能并不多，但再提它的別名“折腳婆面館”，那可是如雷貫耳。在一樂的菜單上，始終只有硝肉、排骨、腸腸、大肉、筍干、雪菜、雞蛋等7個品種，最貴的12元，最便宜的7元。
推薦：硝肉面
地址：大通東路860號(近吾悅廣場)
人均：12元
娟娟面館的白湯是最樸實的燒法，就像農(nóng)村上辦喜酒的廚師一樣，是用大肉、排骨熬制3—4個小時出來的高湯?？匆谎郏瑴辶?，聞一下，香氣撲鼻。至于拌面湯，用的是紅燒肉汁，加入了十幾種調(diào)味料，微甜，適合本地人的口味。
推薦：現(xiàn)炒肉絲面
地址：紡織城內(nèi)錦海假日酒店隔壁
人均：10元
重磅推薦
要說常州的面館，銀絲面館應該是赫赫有名了。它曾經(jīng)的興隆，口碑是主要原因。它的招牌是銀絲面，用料講究，面是色如白玉，湯是濃厚清澈這樣的特色而盛名于滬寧線。
推薦：銀絲面
地址：遍布常州大街小巷
人均：15元
面條雖美味
但防疫期間，去面館堂食
還是要做好安全防護
入店主動出示“健康碼”綠碼
并配合測量體溫和登記信息
按店內(nèi)指引，就餐間隔就坐
保持人員距離一米以上
除就餐時間外
其余時間段請全程佩戴口罩
優(yōu)先使用手機掃碼支付
這一碗惦記已久的面條
希望大家能吃得開心、放心！
