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春天的正確打開(kāi)方式就是吃春菜，春暖花開(kāi)，萬(wàn)物生長(zhǎng)，一把把鮮嫩的春菜從土里鉆了出來(lái)，除了能滿足味蕾，不同的春菜還有不同的健康功效。

1、萵筍——抗過(guò)敏

萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗因春季過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎，緩解過(guò)敏帶來(lái)的不適。

2、春筍——改善便秘

春筍是養(yǎng)生的佳品，具有滋陰益血、化痰、消食的作用，能夠有效吸收冬天儲(chǔ)存的脂肪，起到減肥效果。對(duì)于胃火旺盛、經(jīng)常便秘的人來(lái)說(shuō)，多吃春筍還有利于通便。

3、茼蒿——增強(qiáng)食欲

茼蒿中存在揮發(fā)性成分，這種氣味不僅能夠養(yǎng)心安神，還能促進(jìn)唾液分泌，增進(jìn)人的食欲。另外，茼蒿富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸和鈉、鉀等礦物質(zhì)，可有效調(diào)和脾胃，消痰止咳。

4、韭菜——益補(bǔ)陽(yáng)氣

春季乍暖還寒，體質(zhì)虛弱的人容易在體內(nèi)積滯寒氣和濕氣，此時(shí)適合多吃韭菜。其性質(zhì)溫?zé)?，具有增益?yáng)氣、強(qiáng)腎固本、祛陰散寒之效，并且，韭菜含有硫化物，殺菌消炎功效較明顯，可以提高人體對(duì)疾病的抵抗力。

5、薺菜——補(bǔ)鈣健脾

薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其含鈣量還比牛奶高。常吃有助于補(bǔ)鈣，一定程度上也能輔助治療胃潰瘍、腸炎、痢疾等疾病。

6、菠菜——護(hù)肝明目

菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一，也是維生素B2和β胡蘿卜素的好來(lái)源。常吃菠菜，可以養(yǎng)肝滋陰，緩解因肝氣不足而引起的高血壓、糖尿病、貧血、頭痛等癥狀。

7、香椿——健胃理氣

香椿包含香椿素等揮發(fā)性化合物，能夠健脾開(kāi)胃，增加食欲。香椿還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E、多種礦物質(zhì)等，常吃能達(dá)到抗衰老、補(bǔ)陽(yáng)滋陰的功效。