先說一個傳說故事：古代神醫(yī)華佗，曾治一個渾身發(fā)黃通亮的病人（按現在的說法應該就是黃疸了），百治不效；
后來有一天，突然發(fā)現這個病人自己好了，病人說吃了點鄉(xiāng)間野菜好的。于是，華佗就采集了些這綠色的野蒿（后世叫它茵陳），回去給其他黃疸病人吃，但是都沒效果，再問一開始那人，原來他吃的是三月份的幼苗，現在已經長大了，可能就不合適了；
再后來第二年，華佗再分別用根、莖、葉做試驗，發(fā)現除了根，3月的幼苗效果最好，于是逐漸流傳下來一句話：三月茵陳四月蒿，傳于后人切記牢。三月茵陳治黃癆，四月青蒿當柴燒
這茵陳，是除黃疸、保肝利膽的春季要藥，中醫(yī)認為茵陳歸脾胃、肝膽經，可以宣濕開郁，特別是退黃疸立竿見影，一天一個樣；
對于肝氣郁滯、黃疸、肝炎等濕熱郁滯型肝膽病，有食療保健效果，還可以祛風止癢、改善肝臟微循環(huán)、提高肝臟解毒功能、促進膽汁分泌、增加膽汁中膽酸及膽紅素的排出、抗菌抗炎、提高心臟功能。
尤其是在早春二月、百草發(fā)芽、萬物升發(fā)之時，“茵陳”幼苗正待生長，蘊含了諸多木氣升發(fā)之力，可以幫助人們的疏肝利膽、天人相應，因為春季肝氣喜調達惡抑郁，所以，現在的春季，是采摘茵陳的最佳時期，其實另一個疏肝要藥：柴胡的嫩芽，也可以這樣吃；
也就難怪《本草綱目》曾記載“今淮揚人二月二日猶采野茵陳苗，和粉面作茵陳餅食之”，又說“茵陳，昔人多蒔為蔬”，可見以前這個時節(jié)的茵陳幼苗，藥食同源，性味平和，可以做成菜餅、涼拌菜等各種春季特色美味。
許多藥房里的茵陳，就是這種茵陳幼苗，干燥后摸起來綿綿柔柔的、無骨一樣，很多人叫這種茵陳為綿茵陳；
以上是民間和中醫(yī)界對茵陳幼苗的共識，不過今天，小編還要給大家分享另一種特別的觀點，很少有人提及：
也有不少醫(yī)家認為，幼苗茵陳主要作用是疏肝開郁，而天熱、長大之后的茵陳蒿，疏肝之性基本喪失，更多的是苦寒除濕熱的作用，藥性和茵陳苗是截然不同的！
所以說三月茵陳、四月蒿、五月六月當柴燒，是給老百姓的提醒！三月春季的幼苗，藥食同源，性味平和，吃了可以幫助升發(fā)肝氣，甚至有醫(yī)家說越吃越精神，百利無害；
而清明之后，茵陳逐漸長大、變成了高大的茵陳蒿，升發(fā)的木氣消失，而此時，茵陳冬季不死的根部，散發(fā)出來的苦寒之性遍布植株，所以諺語告誡人們：這個時候的蒿子要當柴火燒掉，不要隨意吃了、苦寒傷脾胃；
但是大版茵陳蒿，卻因此成了除濕清熱的好藥，比如治濕熱黃疸、《傷寒論》里的茵陳蒿湯，就是用的茵陳蒿、梔子、大黃，都是清熱苦寒之品；《本草別錄》論述茵陳蒿的采收時間是“五月及立秋采”，《圖經本草》也說“五月、七月采莖葉陰干”；
這些，都說明茵陳蒿的采收時間與茵陳苗不同，因為藥性差異很大，要清熱祛濕、利膽退黃入藥的，得過了春季采收，而且越晚好，里面的苦寒清熱成分越濃，而普通民間養(yǎng)生，只要吃春季的茵陳幼苗就好，主要利用其升發(fā)肝氣、以應是時節(jié)！
最后，有興趣了解茵陳樣貌的，可以關注本號（微信公眾號仰望岐黃），在公眾號對話框中回復（非文末留言）：茵陳
