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正月醫(yī)話：茵陳

2021.03.18

《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“春三月，此謂發(fā)陳”，春三月，就是從立春開始算起的，到立夏為止的這三個(gè)月，叫“發(fā)陳”。什么叫“發(fā)陳”？就是舊的換成新的，陳舊的發(fā)散了，變成新的。也可以說(shuō)“發(fā)陳”就是發(fā)芽，陳是舊的，新陳代謝、推陳出新，就是說(shuō)，從一些陳舊的身體上面產(chǎn)生了新的。它是有時(shí)令的。有個(gè)很有代表性的中藥叫茵陳，我們采藥的時(shí)候，你就可以看到，茵陳是多年生的草本，它每次都在它那個(gè)陳舊的枝干上又長(zhǎng)出新的芽，這就叫發(fā)陳。

在明清以來(lái)的文獻(xiàn)里，一般都稱為茵陳蒿，最早的本草叫“因陳”，唐代的《本草拾遺》中就講過這個(gè)藥為什么叫“因陳”，這種草本植物它是“因舊苗而生，故名因陳”，就是說(shuō)它是多年生的草本，上一年的地上部分枯萎了，但是地下部分的根還是存活的，到了第二年的春天，它在前一年舊有的根上再長(zhǎng)出幼苗來(lái)，所以“因舊苗而生”，此所謂“陳”。茵陳要用幼苗，也就是剛剛生長(zhǎng)出來(lái)不久采收，這幼苗采收曬干后，很柔軟，叫綿茵陳；長(zhǎng)熟了以后再采收，叫茵陳蒿。從明代至現(xiàn)代，茵陳一般都是用的綿茵陳，就是用幼苗。而近些年來(lái)的現(xiàn)代研究也證實(shí)了茵陳中有利膽退黃作用的“香豆素類成分”在花期前的含量最高。所謂“正月茵陳二月蒿，三月只能當(dāng)柴燒”！

茵陳是中草藥里面必不可缺少的一味中藥，尤其是在治療黃疸病中，是一味君藥，缺不得。尤為可貴的是，茵陳也經(jīng)常作為“野味”出現(xiàn)在大家的餐桌上，在山西南部，菜市場(chǎng)就有不少老百姓專賣采集來(lái)的茵陳嫩苗，俗稱“白蒿”！老百姓每年春天會(huì)吃好多次白蒿蒸菜，味道很不錯(cuò)的(將茵陳摘去老根洗凈，拌水，撒白面粉，加入調(diào)味料，上鍋蒸十五分鐘左右就能夠食用了，食用的時(shí)候拌上醋蒜汁最好吃了)。

茵陳蒿味苦、性微寒，歸脾、胃、肝、膽經(jīng)，具有保肝、清熱、利濕、退黃等作用，一直被中醫(yī)臨床視為醫(yī)治黃疸的要藥。比如治陽(yáng)黃的茵陳蒿湯，治療陰黃則的茵陳四逆湯。還有，在治療濕熱熏蒸而發(fā)生黃疸的病癥時(shí)，可以單用一味茵陳蒿，大劑量煎湯內(nèi)服，也可以配合大黃、梔子等同用。

茵陳蒿的臨床作用比較廣泛，可以“解百毒”，不過最主要的還是利濕退黃，對(duì)于黃疸、肝炎作用較好。有傳言說(shuō)它能治百病！說(shuō)是治百病未免太夸張，但是，毋庸置疑，它的食療作用確實(shí)不少。在藥用方面，比較著名的方子有茵陳蒿湯、茵陳四逆湯。茵陳蒿其實(shí)不止是治療黃疸、肝炎的要藥，現(xiàn)代藥理學(xué)研究，茵陳除了有利膽、保肝功能之外，還有解熱、抗炎、降血脂、降壓、擴(kuò)冠等作用。當(dāng)然，茵陳蒿雖然作用較多，尤其是對(duì)肝膽作用極好，但也不宜大量使用，如果用量過大可引起頭暈，惡心，腹瀉，上腹部不適等癥。那么，在食療方面，茵陳蒿是否也有比較好的方子呢？

我們先來(lái)看看一個(gè)利濕退黃、祛風(fēng)明目的食療方子。用茵陳蒿的嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。先將茵陳蒿去雜洗凈，放在沸水鍋里焯透，撈出后再洗干凈，擠干水分，切碎后放入盤中，加入食鹽、白糖、麻油等調(diào)味品，拌勻后即可食用。這道食療方子碧綠清香、甘甜爽口，適用于濕熱黃疸，小便不利，風(fēng)癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病癥。補(bǔ)充一點(diǎn)，以前我從一個(gè)老中醫(yī)得到一個(gè)方子：他說(shuō)茵陳蒿還有治療口腔潰瘍有不錯(cuò)的效果。具體用法是取30克茵陳，煎湯代茶用，并不時(shí)漱口，次數(shù)不限，一般五天即可痊愈。

“孫郎中”溫馨提示：白蒿采收后以陰干最好，采收多的話為防止發(fā)霉變質(zhì)可適當(dāng)曬干，但曬干溫度要控制在60度以內(nèi)，曬完后要放在陰涼干燥處，以便隨時(shí)取出來(lái)泡水喝。

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