日常飲食中控制油脂的攝入，并且要增加多不飽和脂肪酸，如α-亞麻酸，紫蘇籽油、亞麻籽油！
由于日常食用油的單一，導(dǎo)致體內(nèi)飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸增加，多不飽和脂肪酸攝取非常少，導(dǎo)致三大脂肪酸攝入不均衡，帶來了“三高”、糖尿病等慢性病隱患，近10年，我國居民慢性病的發(fā)病率增長了34%。因此，膳食脂肪酸的均衡攝入，成為預(yù)防慢性病的重要方法。
紫蘇籽油中的大量α-亞麻酸，能促進(jìn)高密度脂蛋白的合成以阻止低密度脂蛋白進(jìn)入動脈壁平滑肌細(xì)胞內(nèi)，并將血管內(nèi)膜及血管內(nèi)沈淀的低密度和極低密度脂蛋白變成可溶性，通過血液輸送到肝臟進(jìn)行代謝分解，調(diào)節(jié)脂質(zhì)的吸收與合成，控制血液中膽固醇或甘油三酯的增加量并與膽固醇結(jié)合成酯，將其運轉(zhuǎn)，代謝和排泄。
α-亞麻酸通過減少極低密度脂蛋白中的甘油三酯及載脂蛋白的生物合成，抑制甘油三酯的合成，并增加類固醇排泄，降低HMA-COA還原酶活性，升高膽固醇脂肪酰轉(zhuǎn)移酶活性，達(dá)到降低膽固醇，分解脂肪達(dá)到減肥的功能，并且增強(qiáng)脂蛋白的形成能力，防止過多的甘油三酯在肝臟中積聚而導(dǎo)致脂肪肝，從而對肥胖,高血脂癥及脂肪肝的作用。
ω-3脂肪酸α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，自然界中含有ω-3脂肪酸的食物較少，比較常見的主要有以下幾種：
1. 紫蘇籽油，α-亞麻酸含量55%-67%，是自然界中α-亞麻酸含量最高的食物。
2. 亞麻籽油，α-亞麻酸含量45%-57%，最經(jīng)濟(jì)的α-亞麻酸食物來源。
3. 核桃油，α-亞麻酸含量8-13%，不僅含α-亞麻酸，還含磷脂等。
4. 三文魚、金槍魚、沙丁魚等深海魚。
美食推薦：紫蘇籽油蔬菜沙拉
食材：紅黃綠彩椒、紫甘藍(lán)、洋蔥，酸奶、紫蘇籽油
做法：1、紅黃綠彩椒、紫甘藍(lán)、洋蔥，將所有材料充分洗滌干凈；2、將所有材料都切絲備用；3、淋上點無糖酸奶，紫蘇籽油，撒上點葡萄干就大功告成了，超級簡單吧。
PS：做涼拌蔬菜沙拉，要選擇安全可靠的蔬菜，可以是自家種的，可以是有機(jī)蔬菜。原則是都要充分洗干凈。
紫蘇籽油不僅味道清香，還含有大量亞麻酸，可以給孕媽媽和寶寶提供生長所需的DHA，所以孕媽媽做蔬菜沙拉的時候可以用點紫蘇籽油，并且紫蘇籽油和酸奶會融合成脂蛋白，更易吸收，且不油膩，口感好！美味更營養(yǎng)，一舉多得！
