吃油真的能降血脂，關(guān)鍵看你是否選對(duì)了油。
我們知道，動(dòng)物脂肪和飽和脂肪酸能升高血脂，而多不飽和脂肪酸，尤其是歐米伽3系列脂肪酸能夠降低血脂，尤其是α-亞麻酸降低血脂作用特別好。而食用油紫蘇籽油中富含α-亞麻酸，亞麻酸含量是所有食物中最高的，高達(dá)65%，是橄欖油的80倍。臨床上用紫蘇籽油降低血脂，效果特別好。下面來看看紫蘇籽油有哪些作用。
紫蘇籽油中富含的α-亞麻酸的保健功效
隨著人們對(duì)健康的高度關(guān)注，α—亞麻酸與健康的關(guān)系，已引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的矚目。綜合全球醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究結(jié)果，α-亞麻酸有以下基本功效：
1、調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防梗塞
血脂異常嚴(yán)重威脅人類健康和生命，是動(dòng)脈粥樣硬化病灶形成和進(jìn)展的重要危險(xiǎn)因素。研究表明，α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用，從而延緩動(dòng)脈粥樣硬化事件(如心肌梗死和卒中)的發(fā)生。
2、降黏度增氧量
部分冠心病和腦缺血患者由于血黏度增加，血液攜氧量下降而導(dǎo)致心肌和大腦供血不足及外周循環(huán)障礙。在這方面，α-亞麻酸有其獨(dú)特的作用。α-亞麻酸可以調(diào)節(jié)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，降低血液中可溶性蛋白質(zhì)的水平，增加血液的流動(dòng)性。
3、降血壓
α-亞麻酸及其代謝物能使血漿中的中性脂肪（膽固醇、甘油三脂）含量下降，激發(fā)的內(nèi)源性血管活性物質(zhì)能舒張血管，使高血壓患者的血壓降低。
4、減肥
α-亞麻酸主要通過以下兩個(gè)途徑來實(shí)現(xiàn)：一是增加代謝率；二是抑制甘油三脂的合成，增加體內(nèi)各種脂質(zhì)的排泄。
紫蘇籽油的吃法：紫蘇籽油可以淋到做好的菜里，每天5毫升，也可以用來涼拌菜時(shí)使用，或者用來拌酸奶吃，都是不錯(cuò)的選擇，如果能夠適應(yīng)了蘇子油的味道，也可以直接口服。
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