由于美國一半以上的成年人體重超過標準，而可能造成嚴重的健康問題，政府一直在努力設(shè)法協(xié)助他們減輕體重。
聯(lián)邦政府早已向民眾提出一份建議的飲食清單，強調(diào)控制體重的最佳方式就是運動和多吃完整的谷類食品、水果和蔬菜。
但是衛(wèi)生官員估計，美國人每年仍然花費數(shù)十億美元購買書籍、藥品并參與各種減肥計畫，試圖消除身上的贅肉。然而，許多人并不了解各種減輕體重的飲食配方對人體健康的影響。
農(nóng)業(yè)部深入研究有關(guān)市面流行減肥飲食配方的各項科學(xué)研究后發(fā)現(xiàn)，許多流行的減肥飲食配方的確可以幫助人們減輕體重。但是報告指出，減輕體重與防止體重增加是截然不同的兩回事。
報告中說，攝取脂肪含量適度以及富于碳水化合物食物的傳統(tǒng)飲食配方，也許是減輕體重并且防止體重再度增加的最佳方法。面包、玉米、馬鈴薯和米飯都是富于碳水化合物的食物。
這份報告并且證實，節(jié)制飲食的人只要將每天攝取食物的熱量限制在1500卡路里左右，就可以達到減輕體重的效果。
