浙江美食融合山海之味，既有文人雅韻的杭幫菜，亦有市井煙火的小吃，值得逐一探索。去當(dāng)?shù)赜瓮鏁r(shí)，不妨深入巷陌，體驗(yàn)地道的“舌尖上的浙江”！

1. 西湖醋魚（杭州）

• 特色：選用草魚烹制，淋上酸甜的醋汁，肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩，體現(xiàn)杭幫菜的精致。
• 典故：相傳與南宋名菜“宋嫂魚羹”有關(guān)，承載千年歷史。

2. 東坡肉（杭州）

• 特色：肥瘦相間的五花肉慢火燉煮，色澤紅亮，入口即化，以蘇東坡命名。
• 文化：文人菜的代表，醬香濃郁而不膩。

3. 寧波湯圓（寧波）

• 特色：糯米皮包裹黑芝麻豬油餡，軟糯香甜，傳統(tǒng)節(jié)慶必備。
• 地位：與北方元宵齊名，享譽(yù)全國。

4. 紹興臭豆腐（紹興）

• 特色：外焦里嫩，聞著臭、吃著香，蘸辣醬或甜面醬更添風(fēng)味。
• 工藝：莧菜梗鹵水發(fā)酵，體現(xiàn)紹興人對“霉鮮”的獨(dú)特追求。

5. 嘉興粽子（嘉興）

• 特色：以鮮肉粽著稱，糯米油潤，肉香四溢，粽葉清香撲鼻。
• 品牌：“五芳齋”老字號(hào)，被譽(yù)為“江南粽子之王”。

6. 溫州魚丸（溫州）

• 特色：鮸魚肉手工捶打成糜，不規(guī)則條狀，湯頭清鮮酸辣。
• 口感：彈牙有嚼勁，體現(xiàn)沿海城市的鮮味哲學(xué)。

7. 金華火腿（金華）

• 特色：鹽漬風(fēng)干發(fā)酵而成，色澤如焰，咸香濃郁，可燉湯或入菜。
• 榮譽(yù)：與西班牙火腿齊名，傳統(tǒng)制作技藝列入非遺。

8. 舟山海鮮面（舟山）

• 特色：現(xiàn)捕小海鮮（如黃魚、蟶子）煮湯，配手打面，湯鮮味醇。
• 精髓：海島的極致鮮味，一碗嘗盡東海風(fēng)情。

9. 縉云燒餅（麗水）

• 特色：炭火烘烤，梅干菜與五花肉為餡，表皮酥脆，內(nèi)餡咸香。
• 歷史：相傳為黃帝煉丹爐所創(chuàng)，民間稱“桶餅”。

10. 臺(tái)州食餅筒（臺(tái)州）

• 特色：薄餅卷裹炒米面、雞蛋、蔬菜等十余種餡料，豐儉由人。
• 習(xí)俗：端午“卷食餅”的傳統(tǒng)，寓意團(tuán)圓滿溢。

其他推薦

• 龍井蝦仁（杭州）：茶葉入菜，清雅茶香與蝦仁鮮甜交融。
• 衢州三頭一掌：兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌，辣味獨(dú)特，浙江“另類”風(fēng)味。
• 湖州千張包：薄千張裹肉餡，湯汁濃郁，與粉絲同煮。