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咖啡是科學(xué)家們最常研究的一種物質(zhì)，其能幫助運(yùn)動(dòng)員更好地進(jìn)行訓(xùn)練，因此，專業(yè)和業(yè)余的運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常都會(huì)將咖啡視為一種能在多種體育活動(dòng)中提高個(gè)體表現(xiàn)力，增進(jìn)機(jī)體機(jī)能的特殊物質(zhì)；包括一些間歇運(yùn)動(dòng)，比如足球和球拍運(yùn)動(dòng)；持久力鍛煉，比如跑步、騎車；耐力鍛煉，比如舉重等。
但是，盡管大多數(shù)的研究都著眼于研究純咖啡因（以藥片形式溶于水中）所產(chǎn)生的效應(yīng)，然而在真實(shí)世界中，大部分人都會(huì)通過(guò)多種途徑來(lái)獲取咖啡因，比如咖啡、能量飲料以及比如特殊凝膠或口香糖等其它東西；那么在一個(gè)人訓(xùn)練之前喝一杯咖啡是否真的能夠帶來(lái)一些差別呢？答案或許取決于機(jī)體的基因及所攝入咖啡的種類。
科學(xué)家們認(rèn)為，咖啡因能影響機(jī)體的化學(xué)腺苷，而在正常情況下，腺苷能夠促進(jìn)睡眠，并且抑制覺(jué)醒，而咖啡因能夠?qū)⒋竽X中檢測(cè)腺苷的受體連接起來(lái)，從而使得大腦更加機(jī)警靈敏。但這或許也會(huì)增加對(duì)機(jī)體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的刺激作用，從而使得個(gè)體運(yùn)動(dòng)并不需要太多的努力以及經(jīng)歷較少的痛苦。在一些高強(qiáng)度的活動(dòng)中，耐力訓(xùn)練或短跑中，其或許還會(huì)增加肌肉收縮的纖維數(shù)量，這也就意味著肌肉的運(yùn)動(dòng)會(huì)更加頻繁并且有力。
更快、更高、更強(qiáng)壯
研究人員通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，純咖啡因能夠幫助耐力運(yùn)動(dòng)員跑的更快，騎自行車騎的更久；而且能夠幫助足球運(yùn)動(dòng)員更加頻繁地沖刺以及更長(zhǎng)距離的奔跑，讓籃球運(yùn)動(dòng)員跳得更高。同時(shí)咖啡因還能幫助網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員和高爾夫球手能夠更加準(zhǔn)確地?fù)羟?，幫助舉重運(yùn)動(dòng)員舉起更多的重量?？Х纫?qū)Χ膛苄?yīng)的證據(jù)目前科學(xué)界還說(shuō)法不一，研究人員發(fā)現(xiàn)，對(duì)于三分鐘以下的短跑事件或許咖啡因僅能給短跑者帶來(lái)有限的改善，但對(duì)于大約10秒的比賽而言，咖啡因或能有效提高個(gè)體的力量輸出、速度和強(qiáng)度。
越來(lái)越多的研究證據(jù)表明，咖啡或能替代咖啡因來(lái)幫助改善運(yùn)動(dòng)員自行車比賽及跑步的表現(xiàn)，而咖啡所帶來(lái)的研究結(jié)果與純咖啡因帶來(lái)的結(jié)果類似；實(shí)際上，相比咖啡因而言，咖啡或許還能夠有效改善機(jī)體的阻力訓(xùn)練，類似地，在鍛煉之前攝入含有咖啡因的能量飲料也能夠改善機(jī)體精神的注意力、警覺(jué)性、無(wú)氧表現(xiàn)及耐力表現(xiàn)等。
但喝咖啡并不像攝入一定劑量的咖啡因，杯子中興奮劑的水平以及其對(duì)機(jī)體的影響，都取決于咖啡的混合以及其制作的方式，有研究就表明，每公斤體重?cái)z入0.15g或0.09g含咖啡因的咖啡或能改善機(jī)體的表現(xiàn)能力，因此用一勺咖啡粉末而不是傳統(tǒng)的一茶匙或許是最好的。當(dāng)然了，科學(xué)家們進(jìn)行的每一項(xiàng)研究都值得銘記于心，因?yàn)檫@些研究結(jié)果揭示了咖啡因如何改善一群人的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)能力。如今研究人員都知道，遺傳因素似乎在機(jī)體對(duì)咖啡因的反應(yīng)上也扮演著非常關(guān)鍵的角色，而且并不是每個(gè)人的反應(yīng)都是一樣的，這也就意味著，攝入咖啡因或許并不一定會(huì)提高機(jī)體的表現(xiàn)力。
潛在的負(fù)面影響
實(shí)際上，你可能會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)感到惡心和不安，如果你處于競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)你可能會(huì)感覺(jué)到焦慮，咖啡因的作用能夠持續(xù)5個(gè)小時(shí)，如果攝入咖啡因的時(shí)間太晚的話，可能會(huì)影響你的睡眠，而這是影響機(jī)體健康的一個(gè)重要因素；這就意味著在將咖啡因用作重要事件之前，在訓(xùn)練課或友誼賽中練習(xí)使用咖啡因是非常重要的。
有些研究還認(rèn)為，個(gè)體應(yīng)該戒掉咖啡因，這樣才能在鍛煉時(shí)給機(jī)體的表現(xiàn)帶來(lái)更好的效果，但維持咖啡因正常的攝入量或許就能預(yù)防任何的脫癮癥狀，如果在鍛煉前攝入咖啡因的話或許還會(huì)給機(jī)體表現(xiàn)帶來(lái)一些益處，這些效應(yīng)似乎會(huì)在攝入咖啡因后的30至75分鐘內(nèi)達(dá)到峰值。
人們普遍認(rèn)為，咖啡因具有利尿的效應(yīng)，其會(huì)制造較多的尿液而讓機(jī)體脫水；但一系列研究結(jié)果卻表明，適度攝入咖啡因、可樂(lè)或任何含有咖啡因的飲料或許實(shí)際情況并非如此，適度攝入含有咖啡因的飲料或許還能夠幫助保持機(jī)體的水分，這種效應(yīng)就類似于攝入其它飲料一樣。
原文出處：
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16. Caffeine withdrawal drives need for more but are we addicts？
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