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惠州三寶之一-梅菜扣肉2 - 美食天下 > 美食廚房 私房菜、家常菜的做法

4、晾涼切片的肉,風(fēng)車狀擺入大碗里,把炒好的梅菜均勻鋪在肉上面,剩余湯汁一并澆上。入蒸鍋蒸1-1.5小時(shí)。取出,潷出湯汁。

5、用一個(gè)稍大的深盤扣在大碗上,迅速翻轉(zhuǎn)倒扣。潷出的湯汁加少許淀粉入鍋加熱至稍微粘稠,澆在大盤的扣肉上即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100lamq.html

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