一項(xiàng)新研究顯示，富含堅(jiān)果和橄欖油的地中海式飲食有助于延緩老年人的認(rèn)知衰退問題。在此項(xiàng)研究中，研究人員隨機(jī)選擇了大約300個(gè)人，讓他們連續(xù)四年堅(jiān)持地中海式飲食，同時(shí)讓另外145個(gè)人堅(jiān)持低脂飲食。堅(jiān)持地中海式飲食的受試者會攝入許多蔬菜、水果及一些海鮮，但較少攝入肉類和奶類。
研究中，堅(jiān)持地中海式飲食的受試者中有155人被要求每星期在食物中另加1升原生橄欖油，其余145人被要求每天在食物中添加30克的核桃、榛子及杏仁。四年后，研究人員對比了每一組受試者的認(rèn)知功能。受試人員平均67歲。
研究證明，一直堅(jiān)持地中海式飲食的受試者在這四年里認(rèn)知水平都有提高，而堅(jiān)持低脂飲食的受試者的認(rèn)知水平則有所下降。
研究人員寫道：“研究結(jié)果表明，老年人堅(jiān)持地中海式飲食外加橄欖油或堅(jiān)果可以抵抗隨著年齡增加而導(dǎo)致的認(rèn)知衰退問題。”因此地中海飲食已經(jīng)被越來越多的研究證明對人類健康的各個(gè)方面都能產(chǎn)生有益的影響。
近日發(fā)表的一項(xiàng)最新研究表明，地中海飲食對老年人的大腦健康的也有益處。這是來自蘇格蘭愛丁堡大學(xué)的研究發(fā)表在Neurology雜志上。
老年人飲食和腦容量之間的聯(lián)系
由Michelle Luciano領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)觀察了地中海飲食對總腦體積，灰質(zhì)體積和皮質(zhì)厚度的影響。作者解釋說，隨著年齡的增長，人類的大腦逐漸萎縮，越來越多的細(xì)胞死亡。這可能會導(dǎo)致學(xué)習(xí)和記憶等一系列認(rèn)知障礙。
這項(xiàng)為期三年的研究涉及967位年齡在73和76歲之間的老人，他們居住蘇格蘭，并且沒有患癡呆癥。967名參試者在70歲時(shí)被要求完成食物調(diào)查問卷。然后，這些參試者中的562人在73歲時(shí)進(jìn)行磁共振成像腦掃描，以測量總腦體積，灰質(zhì)體積和皮層厚度。其中，401人在76歲時(shí)進(jìn)行了第二次腦掃描。
通過食物頻率問卷可計(jì)算參試者的飲食習(xí)慣。并將大腦測量數(shù)據(jù)與3年期間參試者堅(jiān)持地中海飲食的程度進(jìn)行比較。
地中海飲食影響著0.5%的總腦容量變化
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)堅(jiān)持地中海飲食和腦體積之間存在關(guān)聯(lián)。沒有嚴(yán)格遵循地中海飲食的參與者可能在3年期間內(nèi)發(fā)生腦萎縮。具體來說，不太堅(jiān)持地中海飲食的參試者的總腦體積會減少0.5%甚至更多。而這減少的0.5%是自然老化過程腦容量正常減少數(shù)值的一半。在研究過程中，研究人員調(diào)整了可能影響腦體積變化的變量，包括年齡，教育和健康狀況，如糖尿病或高血壓。
此外，研究發(fā)現(xiàn)飲食和灰質(zhì)體積或皮層厚度之間沒有關(guān)聯(lián)。與以前的研究相反，這項(xiàng)研究沒有發(fā)現(xiàn)魚和肉類消費(fèi)量與腦容量變化之間的關(guān)系。這表明地中海飲食中的其他個(gè)別成分或該飲食中所有成分的結(jié)合可能與這種關(guān)聯(lián)有關(guān)。
