導讀
生活習慣影響了健康的方方面面，不盲從任何一種食物可以抗擊癌癥，但要依靠健康的生活方式和飲食習慣打一套組合拳抗擊癌癥的發(fā)生！
沒有任何一種單一的食物可以達到很好的抗癌效果，但是如果我們能把食物做一個完美搭配，就會產(chǎn)生奇妙的結(jié)果了。餐桌上的蔬菜類應占到所有食物的2/3,而剩余的1/3則由動物蛋白來提供。美國癌癥研究所稱，這種“新的美國飲食結(jié)構(gòu)”是重要的抗癌手段。現(xiàn)在，我們需要檢查一下自己家餐桌上的食物構(gòu)成比例是否合理了。
水果和蔬菜中富含抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)，并且顏色越多，含有的營養(yǎng)越多。水果和蔬菜是可以幫助你降低癌癥風險的第二種方式，它們可以幫助你維持體重平衡。超重通常會增加多種癌癥的患病風險，如結(jié)腸癌、食管癌和腎臟的腫瘤等等。所以，多吃蔬菜和水果，特別是那些深綠色、紅色以及橘黃色的蔬果。
天然的葉酸是一種重要的B族維生素，它可以抵抗多種癌癥的發(fā)生，如結(jié)腸癌、直腸癌及乳腺癌等。早餐中有許多食物富含葉酸，比如早餐粥中的谷物、全麥食物，而橙汁、甜瓜以及草莓中同樣含有豐富的葉酸。其他富含葉酸的食物包括蘆筍，蛋類，豆類，葵花籽以及一些綠葉蔬菜，比如菠菜和生菜。而獲取葉酸最好方式是攝入豐富的蔬菜和水果以及谷物，而不是靠吃藥物來補充。
口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌等都和飲酒有關。同時，飲酒可能也會增加結(jié)直腸癌的發(fā)病風險。美國癌癥協(xié)會建議男性每天飲酒不超過2杯，而女性不超過1杯。對于那些患乳腺癌的高危女性或許會問她們每天攝入多少酒精是安全的呢？這就要根據(jù)個人的危險因素來進行判定了。
深綠色葉子的蔬菜，如芥菜、萵苣、甘藍、菊苣、菠菜和甜菜含有豐富的纖維，葉酸和類胡蘿卜素。這些物質(zhì)可以抑制口腔癌、喉癌、胰腺癌、肺癌、皮膚癌和胃癌的發(fā)生。
你烹調(diào)肉類的方式會影響你患癌癥的風險。肉經(jīng)過炸、烤等諸如此類的高溫加工方式后，產(chǎn)生的化學物質(zhì)會增加癌癥風險。其他的烹調(diào)方法，如燉、燜、蒸，似乎產(chǎn)生更少的化學品。并且燉肉的時候，補充大量健康的蔬菜同樣可以降低癌癥的患病風險。
文章來源于：抗癌管家整理
