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社區(qū)型超市的經(jīng)營(yíng)之道
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在今天的大城市和省會(huì)城市,超市化購(gòu)物已經(jīng)占據(jù)商品銷(xiāo)售的主導(dǎo)地位。據(jù)相關(guān)資料預(yù)計(jì),兩年內(nèi)超市將在省會(huì)城市完全確立城市購(gòu)物的主導(dǎo)地位。
社區(qū)型超市的發(fā)展適應(yīng)了中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)特色。根據(jù)調(diào)查反映,中國(guó)消費(fèi)者對(duì)快速消費(fèi)品的一個(gè)最大的消費(fèi)特色就是習(xí)慣便捷消費(fèi),新鮮消費(fèi),短時(shí)消費(fèi),尤其是對(duì)中青年家庭主婦和老年人,習(xí)慣每天早上買(mǎi)菜,不習(xí)慣長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏食品,這點(diǎn)很不同于國(guó)外消費(fèi)者的消費(fèi)方式。盡管?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者開(kāi)始傾向于逛大商場(chǎng)/超市,但一次性大量購(gòu)買(mǎi)食品的習(xí)慣仍然難以養(yǎng)成,這完全與國(guó)人的生活習(xí)慣有關(guān)。所以,社區(qū)型連鎖超市的具備很大的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)價(jià)值。
連鎖仍然是超市快速擴(kuò)張的原始方式,據(jù)了解安徽合肥地區(qū)一些社區(qū)型連鎖超市的產(chǎn)品流通仍然是采用傳統(tǒng)的方式,總店統(tǒng)一配貨式單線(xiàn)物流循環(huán)仍然是連鎖超市的主要物流運(yùn)作方式。如合肥市區(qū)的安泰物流和全力(Do My Best)等社區(qū)型連鎖超市等都是這種物流模式。
對(duì)于這種社區(qū)型連鎖超市物流模式的研究發(fā)現(xiàn),不但管理方便快捷,而且極有利于其經(jīng)營(yíng)模式的復(fù)制和推廣,發(fā)揮“船小好調(diào)頭”的靈活經(jīng)營(yíng)思路,結(jié)合社區(qū)型超市便利、快捷、實(shí)惠的特點(diǎn),同時(shí)可以將宣傳和促銷(xiāo)等成功經(jīng)驗(yàn)快速?gòu)?fù)制,營(yíng)造多點(diǎn)成面的營(yíng)銷(xiāo)覆蓋攻勢(shì)。所以,連鎖社區(qū)型超市有著大型/超市所不可替代的作用和優(yōu)勢(shì)。
社區(qū)型超市的經(jīng)營(yíng)之道,不是一味地追求顧客的短期產(chǎn)品銷(xiāo)售量,而是顧客的長(zhǎng)期服務(wù)價(jià)值,真誠(chéng)為顧客量身定做的服務(wù)其邊際效應(yīng)遠(yuǎn)勝于物質(zhì)的刺激,產(chǎn)品、服務(wù)和顧客是社區(qū)型超市營(yíng)銷(xiāo)的重要三環(huán),精耕服務(wù)式營(yíng)銷(xiāo)必須深切融入銷(xiāo)售服務(wù)、信息服務(wù)和消費(fèi)服務(wù)三個(gè)層面,發(fā)揮“忠誠(chéng)顧客”的巨大輻射和帶動(dòng)作用。
社區(qū)型超市需要贏得顧客之心。除了原始的“產(chǎn)品質(zhì)量三包”以外,還要致力于提高超市為顧客提供的各種增值的附加服務(wù)。比如超市通過(guò)前期的消費(fèi)者調(diào)研,了解顧客的真實(shí)需要和態(tài)度,以及顧客的基本信息,建立顧客信息數(shù)據(jù)庫(kù),其中當(dāng)然包括每個(gè)顧客的生日,當(dāng)該社區(qū)的某個(gè)顧客本人或家人生日來(lái)臨時(shí),以主動(dòng)派送禮品祝賀生日等方式贏得顧客的尊重和忠誠(chéng),從而建立絕對(duì)基礎(chǔ)的顧客群。
深度調(diào)研、服務(wù)精耕和有效溝通是成就一個(gè)社區(qū)型超市的良好思路,連鎖社區(qū)型超市的發(fā)展需要經(jīng)歷三個(gè)不可或缺的階段,每個(gè)階段對(duì)于超市的健康發(fā)展都存在著深刻的意義。
通過(guò)上述的分析,我們可以考慮社區(qū)型超市經(jīng)營(yíng)之道的幾個(gè)策略,借以規(guī)劃其發(fā)展的方向,為國(guó)內(nèi)連鎖社區(qū)型超市的建設(shè)提供一些參考。這也是本人來(lái)自一次終端調(diào)查后的一些感悟,它山之石,可以攻玉。
其一、低價(jià)銷(xiāo)售制勝顧客。社區(qū)型超市的物流模式和統(tǒng)一政策可以在很大程度上支持超市進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售策略,以“薄利多銷(xiāo)”贏得顧客忠誠(chéng)。低價(jià)策略并不單是價(jià)格低,低價(jià)格必須借傳播以助攻勢(shì),營(yíng)造促銷(xiāo)氛圍,刺激消費(fèi)者需求,以帶來(lái)更多的銷(xiāo)售,創(chuàng)造銷(xiāo)售溢價(jià)的效果。低價(jià)也是適應(yīng)保守主義消費(fèi)者的習(xí)慣行為,“便利+低價(jià)”完全可以成為此類(lèi)超市的經(jīng)營(yíng)之差異化(特色),在顧客前往大商場(chǎng)/超市之前予以有效攔截。
其二、精耕服務(wù)制勝顧客。貼身服務(wù)是制勝顧客的法寶,社區(qū)型超市的銷(xiāo)售需要服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)理念的滲透,建立顧客信息數(shù)據(jù)庫(kù),充分與顧客建立溝通關(guān)系,為顧客查漏補(bǔ)缺量身定做,以贏得顧客的信賴(lài)和支持。社區(qū)超市雖然難以達(dá)到“一對(duì)一”銷(xiāo)售的要求,但必須力求達(dá)到其銷(xiāo)售服務(wù)的效果??梢蚤_(kāi)展活動(dòng)促銷(xiāo)和送貨上門(mén)服務(wù),主動(dòng)出擊,獲取顧客?,F(xiàn)代社區(qū)型超市必須獲得顧客對(duì)特定服務(wù)的滿(mǎn)意度、再次購(gòu)買(mǎi)率和推薦率,塑造顧客的忠誠(chéng)度。
其三、塑造品牌制勝顧客。社區(qū)型超市的品牌力愈強(qiáng)愈具有吸引顧客購(gòu)買(mǎi)的空間,而且品牌超市的邊際效應(yīng)存在著很強(qiáng)的顧客延伸優(yōu)勢(shì)。未來(lái)社區(qū)型超市之間的競(jìng)爭(zhēng)定將十分激烈,同時(shí)還面臨大型超市/購(gòu)物廣場(chǎng)威脅,所以社區(qū)型超市只能建立特定的區(qū)域品牌(或稱(chēng)為旮旯品牌),面對(duì)的是社區(qū)人群,顧客群相對(duì)比較集中,所以品牌的塑造和建立至關(guān)重要,亦是贏得顧客群的關(guān)鍵要素。
以上三點(diǎn)亦是社區(qū)型超市的階段性發(fā)展思路,精準(zhǔn)定位,采用產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和顧客滿(mǎn)意服務(wù)的策略,建立超市在社區(qū)消費(fèi)群中的良好品牌形象,為下一步的連鎖推廣做好鋪墊。在超市穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)的同時(shí),不斷實(shí)施顧客調(diào)研和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析,及時(shí)有效地調(diào)整經(jīng)營(yíng)之道,滿(mǎn)足目標(biāo)顧客需求,適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境需要。
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