魚香肉絲大家都知道是最常見的川菜，在許多年前吃到這到菜時(shí)，就已經(jīng)深深迷上了，到現(xiàn)在還是百吃不膩，于是苦心鉆研了一下它的做法，今天小編就和大家分享一下。
首先需要準(zhǔn)備的食材有豬里脊肉，青椒，胡蘿卜，木耳（根據(jù)個(gè)人喜好按比例搭配就好，畢竟咱做的是自己吃的），輔料蔥、姜、蒜是必不可少的，適量即可，然后我們把豬里脊肉切成絲，放入料酒一湯勺，淀粉一湯勺，少量鹽和少量的植物油適量即可，攪拌均勻腌制十分鐘就可以了，木耳放入溫水中泡發(fā)，放在一旁備用。
然后咱們把青椒、胡蘿卜，木耳切成絲，蔥、姜、蒜切成末，將所有的輔料放在一旁備用！接下來我們來調(diào)一下即將用到的湯汁！先將蔥姜蒜放入碗中然后加入鹽一小勺，糖五小勺，醬油三小勺，淀粉一小勺，醋四小勺，水五小勺攪勻即可！下面我們就開始烹飪！
烹飪的步驟可不要出錯(cuò)哦！首先將鍋燒熱然后倒入食用油，代油熱后放入肉絲，將肉絲炒至變白后，轉(zhuǎn)入中火加入郫縣豆瓣醬炒制一會(huì)，然后倒入青椒，胡蘿卜，木耳絲調(diào)制大火翻炒至熟，最后倒入咱們事先調(diào)好的湯汁再炒幾下即可出鍋！
那么我們這道香噴噴的魚香肉絲就做成了，這道大菜現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們老百姓的家常菜了，如果你還不會(huì)做就趕緊學(xué)學(xué)吧，看了這個(gè)制作過程各位是不是想想都留口水了呢？還等什么趕緊自己動(dòng)手試著做做吧。
如果各位覺得小編的做法不好也可以在去搜索其他的做法，小編只是分享一下個(gè)人的做法，同時(shí)讓不會(huì)做的朋友學(xué)習(xí)一下！如果你有更好的烹飪方法不妨在下方留言與大家分享一下豈不是更好！
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