蝦仁炒西蘭花的營養(yǎng)成分高，是葷素搭配的一道家常菜，蝦的鮮融合在西蘭花的清香里面，唇齒留香，簡直是舌尖上的一股清流，快來學(xué)做這道菜吧！
用料
西蘭花、蝦仁、蒜、淀粉、料酒、醬油、油、鹽。
蝦仁炒西蘭花的做法
1、準(zhǔn)備好所用的食材。
2、西蘭花洗凈后，去掉粗莖，改刀成小顆備用。
3、將鮮蝦的蝦肉取出并剔除蝦線，洗干凈，加適量料酒、醬油、淀粉、鹽抓一抓，腌制10分鐘左右。
4、鍋中放入適量的水，煮至沸騰后，放入西蘭花，焯至斷生后撈起，晾干水分。
5、蒜拍碎，鍋中倒入少許油，下蒜末爆香，放入蝦仁翻炒至變色。
6、放入西蘭花翻炒均勻，即可出鍋。
7、盛出，擺盤，完工。
小貼士
1、西蘭花焯水時，注意把握火候，稍稍燙下即可。
2、鮮蝦冰凍冷藏后更容易將蝦殼去除。
