新鮮果汁不宜加糖飲用。新鮮果汁飲用時不要加熱，否則會使水果的香氣跑掉，更重要的是一些營養(yǎng)成分，特別是維生素C會遭受破壞。給小兒服藥不宜用果汁及酸性飲料送服，若要飲用果汁飲料，也必須在服藥15小時以后。
1、喝新鮮果汁不宜加糖
新鮮果汁不宜加糖飲用。因為果汁是低熱量食品，每百克熱能含量不足50千卡，加糖飲用后就使熱量增加而影響食欲，造成正餐食量減少，這樣就失去了“開胃”的作用。另外，給嬰兒喝的果汁就更不應(yīng)加糖，否則會造成寶寶對甜食的依賴，甚至養(yǎng)成喜歡甜食的習(xí)慣。新鮮果汁飲用時不要加熱，否則會使水果的香氣跑掉，更重要的是一些營養(yǎng)成分，特別是維生素C會遭受破壞。
2、哪些人適宜飲用果汁
應(yīng)該說，果汁是老少皆宜的飲品，從哺乳的嬰兒到耄耋之年的老人都可以飲用。果汁被認(rèn)為是給3月齡嬰兒補(bǔ)充維生素C必須添加的輔助食品。然而，也有人不適合喝果汁，如患潰瘍病、急慢性胃腸炎的人。健康人中也會有人喝果汁出現(xiàn)腹脹和腹瀉，這是因為果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。腎功能欠佳的人，應(yīng)避免在晚上飲用果汁，否則早晨醒來，很可能會出現(xiàn)手腳浮腫。
3、果汁不能代替水果
鮮榨果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感好。
但是，果汁的營養(yǎng)和水果有一定的差距，果汁不能完全代替水果。首先，果汁中基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞了；第三，在市售果汁生產(chǎn)的過程中，有一些添加物必然要影響果汁的營養(yǎng)質(zhì)量，如甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第四，市售果汁在加熱、滅菌過程中也會使其營養(yǎng)成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，新鮮完整的水果永遠(yuǎn)是最好的選擇。
4、鮮榨果汁應(yīng)半小時內(nèi)飲盡
研究人員指出，飲用放置時間超過半小時的鮮橙汁不僅沒有什么營養(yǎng)功效，甚至?xí)碡?fù)面作用。 橙汁的健康功能可以說是舉不勝舉，如喝橙汁有助血管擴(kuò)張，增強(qiáng)人體免疫力；橙汁能促進(jìn)胃腸道正常工作，有助于清除隨空氣和食品一起進(jìn)入人體內(nèi)的有害物質(zhì)。 但是，鮮橙汁放置時間超過半小時，其原有的營養(yǎng)成分和健康功效就會急劇削弱。
飲用橙汁還應(yīng)注意，不要給橙汁加糖，因為加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。喝鮮橙汁雖然可以獲取豐富的維生素C，但是卻吃不到橙子的纖維素及白色橙衣中的維生素B，因此，還是吃新鮮橙子更健康。
5、100%果汁更有營養(yǎng)
辨別市售果汁營養(yǎng)的多寡，一要看其純度，二要看其水果種類，三要看果肉含量。同一種水果的果汁，100％純果汁的營養(yǎng)肯定就比10％或者其他純度的果汁高。
混合果汁具有更高的營養(yǎng)：一種水果一種營養(yǎng)，多種水果多種營養(yǎng)。比如說大家都很熟悉的“三種水果在里面”的農(nóng)夫果園果汁，就屬于混合果汁。
含有果肉的果汁營養(yǎng)價值也比較高，因為果肉中所含的纖維素對人體非常有利。
6、不宜用果汁送服藥物
在小兒患病時，有些家長用果汁代水給孩子服藥，這是不科學(xué)的。在各種果汁飲料中，大都含有維生素c和果酸，而酸性物質(zhì)容易導(dǎo)致各種藥物提前分解和溶化，不利于藥物在小腸內(nèi)吸收，影響藥效；有的藥物在酸性環(huán)境中會增加副作用，對人體產(chǎn)生不利影響。如0、兒發(fā)熱時常用的消炎痛、安乃近、復(fù)方阿司匹林等解熱鎮(zhèn)痛劑，對胃黏膜有刺激作用，若在酸性環(huán)境中更容易對人體構(gòu)成危害：輕者損傷胃黏膜，刺激胃壁，發(fā)生胃部不適等癥狀；重者可造成胃黏膜出血。
