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又名芒果、檬果，是漆樹(shù)科、芒果屬的一種熱帶常青樹(shù)產(chǎn)的果實(shí)，其外形很有趣：有的為雞蛋形，也有的為圓形、腎形和心形。果皮有多種顏色，淺綠色、黃色、深紅色；果肉為黃色，有纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。芒果集熱帶水果精華于一身，被譽(yù)為"熱帶水果(水果食品)之王"。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生芒果的含水量較高（約為82%），每100克含有66千卡熱量，未成熟的果子含有淀粉，成熟時(shí)轉(zhuǎn)為糖。
成熟的芒果果肉含糖14%～16%，可溶性固形物15%～24%，另含有豐富的維生素A、維生素B、維生素(維生素食品)C及多種人體需要的礦物質(zhì)和氨基酸(氨基酸食品)。
對(duì)疾病和健康(健康食品)的影響
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過(guò)海者，無(wú)不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。同時(shí)，芒果對(duì)于眩暈癥、美尼爾癥、高血壓(血壓食品)暈眩、惡心嘔吐等均有益。
芒果的胡蘿卜素、維生素A含量特別高，有益于視力的改善，能潤(rùn)澤皮膚，是女士(女士食品)們的美容(美容食品)佳果。
芒果中還含有一種叫做芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它還可以明顯提高紅細(xì)胞過(guò)氧化氫化酶的活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白，還有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。
芒果中含芒果酸等化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短，因此吃芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有益。
芒果中的維生素C含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油(油食品)三酯，常吃芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。
飲食宜忌
芒果是少數(shù)富含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的水果，多吃易飽。
過(guò)敏體質(zhì)者要慎吃芒果，吃完后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。最好是將芒果果肉切成小塊，直接送入口中。吃完芒果后，及時(shí)漱口、洗嘴，以避免果汁殘留。
一般人也不宜大量進(jìn)食芒果，否則皮膚會(huì)發(fā)黃，并對(duì)腎臟造成損害。食用芒果時(shí)應(yīng)避免同時(shí)食用大蒜(大蒜食品)等辛辣食物，以免皮膚發(fā)黃。芒果性帶濕毒，若自身患有皮膚病或腫瘤的人，應(yīng)謹(jǐn)記避免進(jìn)食。
選購(gòu)、保存和食用的方法
芒果成熟便會(huì)軟化，不耐運(yùn)輸，因此果農(nóng)多半會(huì)預(yù)先采下，再加以催熟，但是這樣果實(shí)就失去了天然的鮮味、香味和甜味，所以在選擇時(shí)以硬實(shí)程度作為判斷的標(biāo)準(zhǔn)，即果熟度在八成或九成以上，如達(dá)不到就沒(méi)有原果的鮮味和香味。
通常近蒂頭處感覺(jué)硬實(shí)、富有彈性者為佳;過(guò)硬或過(guò)軟者都不應(yīng)選擇。一般而言，在樹(shù)上自然成熟再采摘的芒果品質(zhì)最佳。
成熟的芒果不宜久存，可放冰箱冷藏保存。
常用的食用方法如下
洗凈芒果（成熟的），用小刀沿與核平行方向左右切片。
在芒果片上用小刀縱橫交錯(cuò)劃成小菱形的方塊。
將已切劃好的芒果向上翻，盛于水果盤中，即制成了漂亮的芒果片。
還可以這樣吃：
削皮，將果肉切片，用牙簽取食。
去皮，將果肉切成碎粒，放入涼糖水中便成為芒果汁，這種果汁含豐富的維生素C，清爽適口（甜、酸度因人而異，可用糖調(diào)至適度）。但這種果汁應(yīng)隨調(diào)隨喝，或放冰箱保存。
芒果除主要作鮮果直接食用外，熟果和未熟果也可加工成罐頭、果醬、果汁、飲料、蜜餞、脫水芒果片、話芒、鹽漬或酸辣芒果等。
過(guò)熟的芒果也可以發(fā)酵制取酒精或醋酸。葉可作藥用或清涼飲料。種子可提取蛋白質(zhì)、淀粉（作飼料）和脂肪（配制糖果或作肥皂）。
適合人群
一般人都可食用。
