不要再提夫子廟,作偽證資深南京人,都會(huì)直接來這里解決肚子,基本上都是老字號(hào)了。都是10年以上的歷史,
南京的涼皮店,第一還得說李家涼皮,據(jù)說,涼皮雖然是小吃,但是整個(gè)制作流程一點(diǎn)也簡(jiǎn)單,從原料的準(zhǔn)備和食材的搭配,做涼皮,切蔬菜,準(zhǔn)備醬料,一個(gè)都不能少。
看看剛拌出來的涼皮,清爽可口,怎么樣,來兩盤墊肚子吧。
忠于原味 物美價(jià)廉。地道南京美食,非元宵莫屬!
能仁里的李家桂花酒釀元宵鋪,更是老南京人無法忘卻的味道。光看下老板包元宵的餡,就知道用料考究,口感絕對(duì)有保證。
這餅可是人間美味,而且極度養(yǎng)顏,黃燦燦的皮,豐富的內(nèi)陷,飽滿鮮美,好吃好看。
站在爐前看攤餅的每一個(gè)步驟是一種享受。白色的面漿被拖拽到餅鐺上,合著滋滋拉拉的加熱的聲音,瞬間劃成了一個(gè)圓;接著打散一顆蛋,用余溫讓蛋液凝固;放菜餡,韭菜粉絲餡、白菜粉絲餡、海帶粉絲餡任君挑選;包餅、翻面,三、四分鐘后,噴香可愛的煎餅就出爐了。
若再配一杯豆?jié){或熱粥,頓覺整個(gè)人生都完美了。
紅廟這條街,看上去毫不起眼,犄角旮欄李卻藏著無數(shù)美食。
笑云開湯包
剛出爐的湯包個(gè)個(gè)胖乎乎的,像孩子的臉,輕輕提,慢慢移,先開窗,后喝湯,皮薄汁水多,輕輕咬破,吸到滿滿的湯汁,很鮮美,肉餡兒緊實(shí),一籠八只,配碗七里香餛飩,早餐的最佳選擇。
雖然是鹵煮,但是很干凈,已經(jīng)做了二十多年的老口碑店。紅色的色澤,散發(fā)著自然的顏色,買了可以直接吃,也可以回家做菜,大腸軟爛入味,五香味足,很有咬勁,恰到好處。
在紅廟,很多點(diǎn)都是默默跟耘了幾十年,這不,這一家砂鍋店也是很多年頭了。特別是牛肉砂鍋,大塊牛肉,酥爛入味。砂鍋如果只有牛肉,會(huì)顯得十分單調(diào),那么九加上點(diǎn)粉絲、金針菇、、豆芽、、青菜、鹵鵪鶉蛋等,葷素搭配,十分豐富。
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