人們通常都會誤以為海產(chǎn)品含碘量很高，但這些海鮮的含碘量其實有天壤之別甲狀腺疾病與碘有關，患者是否需要忌海鮮，不能一概而論。不是所有的甲狀腺疾病患者都不能吃海鮮，有些患者反而應該多吃海鮮。
甲狀腺疾病與碘亦敵亦友
碘是制造甲狀腺激素必不可少的原料，而甲狀腺激素又是人體生長發(fā)育、調(diào)節(jié)新陳代謝的重要激素，因此，人體的一生都離不開碘。但是，碘的攝入量與甲狀腺疾病密切相關，過多或過少都會導致甲狀腺疾病，海產(chǎn)品包括紫菜、海帶等大多含碘量較高，甲狀腺健康者，正常食用海產(chǎn)品不會有什么影響，但對甲狀腺疾病患者來說，確是亦敵亦友。
海鮮中碘含量各不相同
一般所說的海鮮，包括藻類、魚類、蝦類和貝類。具體來說，海帶、紫菜屬于藻類;魚類有帶魚、三文魚、墨魚等;基圍蝦、扇貝等屬于蝦貝類。含碘量最多的海帶，其中每100克海帶中含有240毫克的碘，而紫菜、海魚、海蝦、扇貝、海參、海藻、貝類、蛤蜊等含碘也相當豐富。海產(chǎn)品含碘量普遍高于淡水里的魚蝦等。
我們每天攝入的碘，加碘鹽是主要來源，從其他食物中攝取的碘并不多。我國碘鹽平均含碘量為每公斤30毫克，即每1克碘鹽含碘約30微克，幾乎為100克帶魚含碘量的6倍!
甲狀腺疾病患者該怎么吃海鮮?
甲亢患者
甲亢患者在治療后，如甲狀腺功能還未正常，或者還伴有甲狀腺腫大，此時必須「忌」碘飲食。若甲狀腺功能已經(jīng)正常，甲狀腺無明顯腫大，可選擇含碘量較少的小黃魚、帶魚等淡水魚解解饞，建議每月食用不超過2次。烹飪時務必使用無碘鹽。
甲減患者
海鮮含豐富的碘元素，能為甲狀腺素的合成提供生產(chǎn)原料，緩解由缺碘導致的甲減。但并非所有甲減患者都適合高碘飲食。如橋本氏甲狀腺炎，長期高碘飲食可破壞甲狀腺細胞，從而加重甲減。因缺碘引起甲減患者可適度多吃海帶、紫菜等高碘海鮮。但對于碘充足甚至過量患者，就不宜選擇藻類海鮮了，建議偶爾吃一點解饞。
甲狀腺結節(jié)患者
甲狀腺結節(jié)包括甲狀腺囊腫、腺瘤及甲狀腺癌，其發(fā)生的原因與缺碘、高碘、遺傳、電離輻射、吸煙、焦慮等有關。因此，只有結節(jié)，不能決定能不能吃海鮮。
如何知道自己是缺碘還是碘充足
碘是人體必需的微量元素，主要從食物中攝取。正常成人最低碘生理需要量為75ug/天，世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦成人每日需攝碘為150-300ug。我國碘鹽平均含碘量約30mg/kg。按每人每日攝入食鹽5-10g計算，每日攝碘量約150-300ug，符合WHO推薦的成人每日碘攝入量。
是否缺碘或者過量，做個尿碘檢查就知道了，兒童及成人(非孕婦)尿碘盡量控制在100～199μg/L。
總的來說，甲亢患者，應忌食含碘高的海鮮，食鹽選擇無碘鹽;甲減患者也不可以肆無忌憚地食用海鮮，和無并發(fā)甲亢的甲狀腺結節(jié)患者一樣，海鮮的具體食用量可根據(jù)尿碘結果和每日推薦的碘攝入量來決定。喜歡海鮮的患者，偶爾吃吃含碘量較低的海鮮，對病情不會有太大影響。
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