天氣溫暖，心情明朗。路邊的花花草草競(jìng)相吸引路人拍照，大家記錄的不僅是此時(shí)美景，更是一種熱愛(ài)生活的態(tài)度和心態(tài)。
春天，大自然給予我們的不僅有好看的景色，還有新鮮的蔬菜。現(xiàn)如今，我覺(jué)得逛菜市場(chǎng)都是一種享受，因?yàn)樗鼭M足了我做美食的食材需求，新鮮可人的程度更是讓人看得歡喜。
蘿卜其實(shí)是冬季寵兒，現(xiàn)在售賣的蘿卜水分還保持得不錯(cuò)，所以趕在蘿卜還好吃的時(shí)候，果斷又用它做了一次餡料。
所需食材：
面粉300克，肉餡300克，白蘿卜1根，鹽5克，香油1勺，白胡椒粉適量，姜末適量。
做法：
面粉倒入盆中，先用開水和部分面，再用涼水把面粉和成團(tuán)。不要太軟。盆蓋上蓋子，餳半小時(shí)。
2.餳面的過(guò)程做餡兒！白蘿卜洗凈，擦成絲。加入2克鹽，腌15分鐘左右，之后用豆包布裹上攥出水分。
3.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，少許姜末，攥好的蘿卜絲拌勻。
4.餳好的面團(tuán)，分成若干小劑子。
5.按扁搟成皮。
6.包入餡兒。
7.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，面餅中間略鼓起出鍋。
【泥鰍】
美食原創(chuàng)撰稿人
中央電視臺(tái)，北京電視臺(tái)，北京文藝廣播
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